ต้มโพล้งปลาสลิดใบมะขามอ่อน

  

Homeabout usโภชนาการfoodผัก
แกงขี้เหล็ก 
แกงจืดมะระผักกาดดอง 
แกงส้มปลากระบอก 
แกงส้มแตงอ่อนยอดฟักทอง 
ข้าวกล้องอบเผือก 
ไข่ต้มยางมะตูม ยำผักบุ้ง 
ต้มโพล้งปลาสลิดใบมะขามอ่อน 
 ตำลึงไฟแดง 
เต้าหู้เห็ดหอมซีอิ๊ว 
ถั่วงอกผัดเต้าหู้เหลืองอย่างขาว 
น้ำพริกกุ้งเผาตะลิงปลิง 
น้ำพริกมะขามอ่อน 
ปลาร้าสับ 
ฟักตุ๋น 
ยำดอกแค 
สลัดผักสด 
 หลนเต้าเจี้ยว 

 

 

 ต้มโพล้งปลาสลิดใบมะขามอ่อน

เครื่องปรุง

ปลาสลิดแห้ง  3 ตัวเขื่อง

หอมเล็กเผา 4-5 หัว

พริกแห้งใหญ่ 2 เม็ด

น้ำมะขามเปียกข้น 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย  ½ ช้อนชา

น้ำ 3 ถ้วย

ใบมะขามอ่อน 1 กำ

วิธีทำ

1.ต้มน้ำในหม้อแกงให้เดือดพล่าน เอาปลาสลิดที่ล้างน้ำและผึ่งลมไว้ แล้วมาสับสองหรือสามท่อนใส่หม้อ

2.พอน้ำแกงเดือดอีกที เอาหอมเล็กที่เผาแล้วบุบใส่ลงไปพร้อมใบมะขามอ่อน

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม ให้เปรี้ยวนำ เค็มตาม

4.ถ้าชอบเผ็ดนิดๆ ใส่พริกชี้ฟ้าแห้งเผาไฟ แล้วยกลงเสิร์ฟ

 

**ต้มโคล้ง บ้างก็เรียกกันว่า ต้มโพล้ง คือ การทำอาหารรับประทานของคนไทยภาคกลางที่ง่ายที่สุด เสร็จเร็วที่สุด มีคุณค่า อร่อยด้วย ซดชุ่มคอชื่นใจนัก เหมาะสมเป็นอย่างยิ่งสำหรับอากาศฤดูร้อน ประกอบกับฤดูร้อนเป็นหน้าใบมะขามแตกยอดอ่อนเสียด้วย

 

 

 

จัดทำโดย
น.ส. อาทิตยา แซ่โอ และ น.ส. เนตรนภา บุตรวงษ์
โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย กรุงเทพมหานคร
copyright(c)2006 Ms. Arthidtaya Sea-o. and Ms. Natenapha Burtwong. All rights reserved.


 
จำนวนผู้เข้าใช้งาน
ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม พ.ศ. 2549

thaigoodview.com Version 13.0
บริหารและจัดการโดยทีมงานชาวมัธยมศึกษาและประถมศึกษา
e-mail: webmaster@thaigoodview.com