ข้าวผัดปลาทู

 

ผู้จัดทำอาหารจานเดียวอาหารคาวของหวาน

   

ก๋วยเตี๋ยวแกงมาเลเซีย 
ก๋วยเตี๋ยวไก่กะเพรากรอบ 
ขนมจีนน้ำเงี้ยว 
ข้าวกล้องอบผัก 
ข้าวขาหมู 
ข้าวซอยไก่ 
ข้าวผัดกระเทียม 
ข้าวผัดปลาทู 
หมี่กะทิ 

 

 

 

 

 

 

ข้าวผัดปลาทู

        เครื่องปรุง

ปลาทู ขนาดกลาง               4       ตัว

ข้าวกล้องสวย                    4       ถ้วย

มะม่วงเปรี้ยวสับ             1/2     ถ้วย

มะอึก                                2       ผล

กะปิ                                  1       ช้อนโต๊ะ

กระเทียม กลีบใหญ่           3       กลีบ

พริกขี้หนูสวน              10-15   เม็ด

น้ำตาลปีบ                        1       ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                 1 1/2   ช้อนชา

น้ำปลา                             1       ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                         1       ถ้วย

ไข่เค็ม   

พริกไทยอ่อน       

 

         วิธีทำ

1. หุ้งข้าวกล้องให้สุก ขูดขนมะอึกออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โขลกกะปิกับกระเทียม ใส่พริกขี้หนู 4-5 เม็ด โขลกให้แตก แต่งรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ ใส่มะอึก มะม่วงสับครึ่งหนึ่ง พริกขึ้หนูที่เหลือทั้งหมด โขลกต่อให้พอเข้ากัน

2. ทอดปลาทูให้เหลือง แกะเอาแต่เนื้อให้มีเนื้อชิ้นใหญ่

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดส่วนผสมในข้อ 1 ให้หอม

4. ใส่ข้าวกล้องลงผัด คลุกให้เข้ากันดี ใส่ปลาทูผัด ผัดให้เข้ากันดี ตักใส่จาน

5. เสริฟโดยโรยพริกไทยอ่อน มะม่วงสับที่เหลือ รับประทานร่วมกับไข่เค็มและผักต่างๆ

 

 

 

จัดทำโดย
นางสาวอลิตา คล้ายวรรณ
โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย กรุงเทพมหานคร
Coppyright(c)2006 Ms.alita .All rights reserved

จำนวนผู้เข้าใช้งาน
ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม พ.ศ. 2549

thaigoodview.com Version 13.0
บริหารและจัดการโดยทีมงานชาวมัธยมศึกษาและประถมศึกษา
e-mail: webmaster@thaigoodview.com