ขนมฟักทอง

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง  

แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง  

ฟักทองเนื้อดีบดละเอียด 1 ถ้วยตวง  

กะทิ 1/4 ถ้วยตวง  

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง  

วิธีทำ

1.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย เนื้อฟักทองบดละเอียด  ค่อยๆ ใส่กะทิ และนวดให้เข้ากันจนกะทิหมด

2.นำส่วนผสมนี้หยอดลงในถ้วยตะไล

3.นำถ้วยตะไลใส่ในลังถึง นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที พอขนมสุกยกลง พักไว้ให้เย็น

4.แกะขนมออกจัดใส่จาน โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย