ขนมสาลี่

ส่วนผสม

แป้งสาลี 11/2 ถ้วยตวง

ไข่ไก่ 10 ฟอง

น้ำตาลทราย 11/2 ถ้วยตวง

น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งหลายๆ ครั้ง

2.ต่อยไข่รวมกันทั้งฟอง ใช้ไม้ตีไข่ให้ขึ้น

3.ผสมน้ำตาลลงทีละน้อย ตีต่อไปเรื่อยๆ ผสมน้ำมะนาวลงไป ตีจนไข่ฟูละเอียด

4.ผสมแป้งลงไป ค่อยๆ คนเบาๆ

5.นึ่งถาดที่จะใช้นึ่งขนมให้ร้อน เทขนมลงไปให้เต็ม วางในลังถึง นึ่งด้วยไฟแรง น้ำเดือดพล่าน

6.เวลาจะดูขนมให้ใช้ไม้จิ้มลง ถ้าขนมไม่ติดไม้ แสดงว่าขนมสุกแล้ว