จาวตาลเชื่อม

ส่วนผสม

จาวตาลสด 25 ลูก

น้ำตาลทรายขาว 4 ถ้วยตวง

น้ำ 4 ถ้วยตวง

สารส้ม                

ใบตอง                 

วิธีทำ

1.ล้างจาวตาลให้หมดเมือกด้วยใบตองฉีกฝอย ขัดผิวนอกให้หมดคราบขาวๆ

2.นำไปแช่น้ำสารส้ม 1/2 ชม.  ล้างน้ำเปล่า ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

3.น้ำตาลครึ่งหนึ่งผสมกับน้ำ ใส่กระทะทองตั้งไฟ  ใส่จาวตาลลง พอจาวตาลสุกใส เติมน้ำตาลที่เหลือลงเชื่อมต่อจนเข้าเนื้อ พอน้ำเชื่อมเหนียว ยกลง