ซ่าหริ่ม

ส่วนผสม

แป้งถั่วเขียว 5 ถ้วยตวง

น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

น้ำดอกมะลิ 6 ถ้วยตวง

มะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง

น้ำ 5 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1.นำแป้งผสมกับน้ำใบเตย น้ำ กรองให้สะอาด ใส่กระทะทอง กวนให้สุก

2.นำเครื่องกดซ่าหริ่ม วางบนถังน้ำเย็นใส่แป้งที่คนไว้กดให้ตัวยาว เปลี่ยนน้ำเย็นอีก 1 ครั้ง แช่ให้ตัวซ่าหริ่มเย็น

3.ผสมน้ำดอกมะลิกับน้ำตาล ตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นยางมะตูม

4.คั้นกะทิเอาหัวกะทิ 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟให้เดือด (ต้องคอยคนอย่าให้เป็นลูก)

5.เวลาจะรับประทาน ตักตัวซ่าหริ่มผสมน้ำเชื่อมและหยอดหัวกะทิ ใส่น้ำแข็ง