ทองหยิบ

ส่วนผสม

แป้งหมี่                      กิโลกรัม  

ไข่เป็ด             20          ฟอง  

น้ำตาลทราย     1            กิโลกรัม  

น้ำดอกไม้สด    7            ถ้วยตวง  

วิธีทำ

1.ผสมแป้งกับน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง นวดให้นิ่ม

2.ต่อยไข่ใส่ภาชนะ ช้อนเอาแต่ไข่แดง ผสมกับแป้ง ตีให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้

3.นำน้ำดอกไม้สดใส่กระทะทองตั้งไฟ ผสมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย กรองให้สะอาด เคี่ยวต่อไปจนน้ำตาลแก่

4.ตักแป้งทำให้แบนและกลม ใส่ลงในน้ำตาล  พอแป้งสุกตักใส่ภาชนะเชื่อมให้หมด  แล้วหยิบแผ่นแป้งใส่ในถ้วยตะไล