บัวลอยเผือก

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียวขาว 1 1/2  ถ้วยตวง  

หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง  

น้ำตาลโตนด 1ถ้วยตวง  

กะทิ 2 ถ้วยตวง  

เกลือป่น 2 ช้อนชา  

น้ำดอกมะลิ 1/2 ถ้วยตวง  

เผือกบดละเอียด 1/2 ถ้วยตวง  

วิธีทำ

1.นำแป้งข้าวเหนียวนวดกับเผือกและน้ำดอกมะลิ ให้แป้งนุ่มและเข้ากันดี จึงปั้นแป้งเป็นเม็ดกลมเล็กๆ จนหมดแป้ง

2.นำแป้งที่ปั้น ต้มในน้ำเดือด พอแป้งลอยให้ช้อนขึ้นแช่น้ำเย็น

3.น้ำกะทิผสมกับน้ำตาล เกลือ ให้หวานเค็มนิดหน่อย ตั้งไฟให้เดือด ใส่แป้งลงไป

4.เติมหัวกะทิลงไป ยกลง