ทองทัต

 

Homeผู้จัดทำความหมายดีๆความเป็นมาขนมไทยชนิดของขนมไทยเทคนิคการทำขนมไทยข้อน่ารู้สิ่งที่จำเป็นสูตรขนมไทยขนมไทยสู่ตลาดโลกของขวัญเทศกาล ขนมไทย...เสริมราศีLink

 

 

ทองทัต

ส่วนผสมแป้ง

แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง

ไข่เป็ด 1 ฟอง

น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/8 ช้อนชา

หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย เกลือ ไข่แดง และน้ำปูนใส ให้เข้ากัน นวดด้วยหัวกะทิทีละน้อยให้เข้ากันจนหมดหัวกะทิ กรองด้วยกระชอน

ส่วนผสมไส้กุ้ง

กุ้งนาง 1/2 กิโลกรัม

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู 3 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี กระเทียม พริกไทย(โขลกให้ละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ล้างกุ้งทั้งตัวให้สะอาด แกะเปลือกออกให้หมด โดยแยกมันกุ้งไว้ สับเนื้อกุ้งจนละเอียด แล้วจึงใส่มันกุ้ง สับรวมให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้น ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลก ละเอียดแล้วผัดให้หอม

3.ใส่กุ้งสับ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย

4.เตรียมพิมพ์ทองม้วน ผิงไฟให้ร้อน ใช้น้ำมันทาพิมพ์ หยอดแป้งลงบนพิมพ์ผิงกลับไปกลับมา พอเหลืองแล้วลอกออก หยอดใหม่อีกครั้ง พอเหลือง ตักไส้กุ้งทาให้ทั่ว นำแผ่นที่ลอกออกมาประกบกันใหม่ แล้วผิงจนกรอบ นำออกจากพิมพ์

 

 

 

 

จัดทำโดย
นางสาวภาวิณี พันธ์ศรี
นางสาวสิริภัทร จันทรมณฑล
นางสาววรางคณา ไชยยศ
โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย กรุงเทพมหานคร
Copyright(c) 2006 Miss Pavinee Pansri Miss Siriphat Chantaramonton and Miss Warangkana Chaiyos. All rights reserved.

จำนวนผู้เข้าใช้งาน
ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม พ.ศ. 2549

thaigoodview.com Version 13.0
บริหารและจัดการโดยทีมงานชาวมัธยมศึกษาและประถมศึกษา
e-mail: webmaster@thaigoodview.com