บาร์บีคิวซอส
Homeอาหารคาวอาหารหวานอาหารว่างเครื่องดื่ม

 

pama_poony@yahoo.com

 

 

บาร์บีคิวซอส

  • ส่วนผสม  

1. เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อสันใน ตามต้องการ

2. เนย 150 กรัม

3. หอมใหญ่สับละเอียด 4 หัว

4. มะเขือเทศ 1 1/2 กิโลกรัม

5. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

7. เกลือป่น 1 ช้อนชา

8. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

9. วูสเตอร์ซอส 3 ช้อนโต๊ะ

10. ซอสปรุงรส 1/2 ถ้วย

11. ใบกระวาน 3 ใบ

12. อบเชยผง 1 ช้อนชา

13. พริกป่น 1 ช้อนชา

14. ก้านขึ้นฉ่ายสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ  

1. ใส่เนยลงในหม้อ ตั้งไฟ พอละลายใส่หอมใหญ่ผัดจนนุ่มใส

2. ใช้มีดกรีดมะเขือเทศตรงก้นลูกเป็นกากบาท ลวกในน้ำเดือด  แล้วลอกเปลือกทิ้ง สับให้ละเอียด ใส่รวมกับหอมใหญ่ที่ผัดไว้ ตั้งไฟอ่อนพอเดือด เคี่ยวไปเรื่อยๆ

3. เติมน้ำซุปเล็กน้อย ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล ซอสต่างๆ ใบกระวาน  อบเชย พริกป่น ขึ้นฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล เคี่ยวจนข้นคล้ายแคทชัป

4. หั่นเนื้อสันใน เนื้อหมู เนื้อไก่ เป็นชิ้นขนาด 1 1/2 x 1 1/2 นิ้ว  หมักในหม้อซอสขณะที่ยังร้อนอยู่ พอเย็นนำไปเสียบเหล็กสำหรับย่างสลับกับสับปะรด หอมใหญ่ พริกหยวก ให้สวยงาม ย่างไฟแรง ใช้ซอสที่เหลือทาบนเนื้อย่างบ่อยๆ  พอสุกใส่จานเสิร์ฟ อาจมีสลัดผัก ข้าวโพดหวานย่างกินกับบาร์บีคิวก็อร่อยดี

 


 คุณเข้าเยี่ยมชมอันดับที่

ตั้งแต่วันที่ 10 พฤศจิกายน 2546
thaigoodview.com Version 17.0
บริหารและจัดการโดยทีมงานชาวมัธยมศึกษาและประถมศึกษา
e-mail: webmaster@thaigoodview.com

Copyright (c) 2003 www.thaigoodview.com All rights reserved.