 |
|
|
     |
|
ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า ๑/๒ กิโลกรัม เกลือ ๒ ๑/๒ ช้อนชา หัวกะทิ ๒ ถ้วยตวง ไข่เป็ด ๓ ฟอง น้ำตาลทราย ๒ ๑/๒ ถ้วยตวง หางกะทิ ๓ ถ้วยตวง
วิธีทำ ๑. ผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือ น้ำตาลทราย และไข่แดงให้เข้ากัน ๒. ใส่หัวกะทิทีละน้อยลงในแป้งที่เตรียมไว้ในข้อ ๑ นวดเบาๆจนนุ่มแล้วค่อยๆเทหัวกะทิ ทีละน้อยจนหมด จากนั้นจึงเทหางกะทิ คนให้เข้ากันกรองด้วยกระชอน ๓. เตรียมพิมพ์ทองม้วน ผิงไฟให้ร้อน (ถ้าผิงด้วยไฟถ่านจะทำให้ขนมหอมดี) เมื่อพิมพ์ร้อนได้ที่จึงทา ด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู ๔. หยอดแป้งที่ผสมไว้ลงพิมพ์ ปิดพิมพ์ ผิงกลับไปกลับมาจนเหลือง ลอกออกจากพิมพ์ แล้วม้วนเป็นกลมๆขณะยังร้อน
|
|
Copyright(c) 2002 Miss Tawitra Jaroenpongchai. All rights reserved.
|
