 |
|
|
     |
|
ส่วนผสมแป้ง แป้งสาลี ๑ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง ไข่เป็ด ๑ ฟอง น้ำปูนใส ๒ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑/๘ ช้อนชา หัวกะทิ ๑/๒ ถ้วยตวง วิธีทำ ผสมแป้งสาลี น้ำตาลทราย เกลือ ไข่แดง และน้ำปูนใส ให้เข้ากันนวดด้วยหัวกะทิทีละน้อย ให้เข้ากันจนหมด หัวกะทิกรองด้วยกระชอน ส่วนผสมไส้กุ้ง กุ้งนาง ๑/๒ กิโลกรัม น้ำตาลทราย ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ เกลือ ๑ ชอนโต๊ะ น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู ๓ ช้อนโต๊ะ รากผักชี กระเทียม พริกไทย (โขลกให้ละเอียด) ๑ ช้อนโต๊ะ วิธทำ ๑. ล้างกุ้งทั้งตัวให้สะอาด แกะเปลือกออก โดยแยกกุ้งไว้ สับเนื้อกุ้ง จนละเอียด แล้วจึงใส่มันกุ้ง สับรวมให้เข้ากัน ๒. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไททย ที่โขลกละเอียดแล้วผัดให้หอม ๓. ใส่กุ้งสับ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ๔. เตรียมพิมพ์ทองม้วน ผิงไฟให้ร้อน ใช้น้ำมันทาพิมพ์ หยอดแป้งลงบนพิมพ์ ผิงกลับไปกลับมา พอเหลืองแล้วลอกออก
|
|
Copyright(c) 2002 Miss Tawitra Jaroenpongchai. All rights reserved.
|
