 |
|
|
     |
|
ส่วนผสม ไข่เป็ด ๑๐ ฟอง แป้งทองหยอด ๑/๔ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ๗ ถ้วยตวง น้ำลอยดอกมะลิ ๖ ถ้วยตวง วิธีทำ ๑. ผสมน้ำ น้ำตาลทราย ตั้งไฟให้เดือดพอเหนียว ตักน้ำเชื่อมขึ้นไว้ สำหรับลอยทองหยอด ที่เหลือตั้งไฟ ต่อไปให้น้ำเชื่อมเหนียว ๒. แยกไข่แดง ไข่ขาว ๓. ตีไข่แดงให้ขึ้น ค่อยๆใส่แป้งทองหยอดแล้วคนให้เข้ากัน ๔. หยอดไข่ที่ตีแล้วลงในน้ำเชื่อมที่ตั้งอยู่บนไฟ ใช้นิ้วชี้และนิ้วกลาวงเป็นตัวกำหนด ต้องการลูกเล็กหรือใหญ่ ่ ตามใจชอบ นิ้วหัวแม่มือจะเป็นนิ้วที่ช่วยรูดแป้งลงที่ปลายนิ้ว แล้วจึงสะบัดไข่ลงในน้ำเชื่อม ๕. เมื่อทองหยอดสุกลอยขึ้น ตักไส่น้ำเชื่อมสำหรับลอย
|
|
Copyright(c) 2002 Miss Tawitra Jaroenpongchai. All rights reserved.
|
