0129 เมนูช็อกโกแลต 2

หน้าบ้าน | คำนำ | ผู้จัดทำ | กำเนิด | ประวัติช็อกโกแลต | ประวัติช็อกโกแลต2 |
ช็อกโกแลตในยุโรป | ช็อกโกแลตในยุโรป 2 | ช็อกโกแลตในยุโรป 3 | ช็อกโกแลตในยุโรป 4 |
|ชนิดของช็อกโกแลต | ช็อกโกแลตที่ไม่ได้เพิ่มความหวาน | ช็อกโกแลตดำ | ช็อกโกแลตนม | Chocolate Liquor |
ช็อกโกแลตกึ่งหวาน | ช็อกโกแลตหวาน | ช็อกโกแลตขาว | Liquid Chocolate | กูแวร์ตูร์ | Ganache | Confectionery Coating |
ประโยชน์ของช็อกโกแลต | ประโยชน์ของช็อกโกแลต 2 | ประโยชน์ของช็อกโกแลต 3 | ประโยชน์ของช็อกโกแลต 4 |
ตำนานของช็อกโกแลต | ตำนานของช็อกโกแลต 2 | ตำนานของช็อกโกแลต 3 | ตำนานของช็อกโกแลต 4 | ตำนานของช็อกโกแลต 5 |
เมนูช็อคโกแลต เมนูช็อคโกแลต 2 | เมนูช็อคโกแลต 3 | เมนูช็อคโกแลต 4 | เมนูช็อคโกแลต 5 | เมนูช็อคโกแลต 6 | เมนูช็อคโกแลต 7 |
เมนูช็อกโกแลต 8 | ช็อกโกแล็ตดีจริงหรือ | ผลไม้อาจจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า | ช็อคโกแลตมีประโยชน์ต่อหัวใจ | ติดช็อคโกแลต |
กล่อมอารมณ์ด้วยช็อคโกแลต | ความลับของช็อคโกแลต | นิยามรัก | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์ |
สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  2 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  3 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  4 |
สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  5 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  6 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  7 |
สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  8 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  9 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  10 |
สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  11 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  12 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  13 |
สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  14 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  15 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  16 |
สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  17 | สวย แปลก ช็อกโกแลต วาเลนไทน์  18 | บรรณานุกรม |

 

 

 ไวต์ช็อคโกแลตมูส เค้ก 
ส่วนผสมสปองจ์เค้ก

  • แป้งสาลีตราพัด 220 กรัม
  • ผงฟู 1/2 ถ้วย 
  • ผงโกโก้ 60 กรัม 
  • น้ำมันพืช 220 กรัม 
  • น้ำตาล 300 กรัม ไข่ไก่ 12 ฟอง

 


วิธีทำสปองจ์เค้ก

ตั้งเตาอบที่ 380 องศาฟาเรนไฮต์ ร่อนแป้ง ผงฟู โกโก้ เข้าด้วยกัน น้ำตาลทราย และไข่ไก่ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมอาหาร นาน 15 นาที จนขึ้นฟู นำส่วนผสมของแป้งมาคนเบาๆให้เข้ากันส่วนผสมของไข่ด้วยตะกร้อมือนำน้ำมันพืช ผสมลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันจนเนียน นำใส่พิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ได้ 3 พิมพ์ นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที ทดสอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ถ้าดึงขึ้นมาไม่มีเศษขนมปังติดเป็นใช้ได้ ทิ้งไว้ซักครู่ นำขนมออกจากพิมพ์ทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นจากนั้นนำมาตัดแบ่งตามขวางเป็นชิ้นๆ ให้มีความหนาตามต้องการส่วนก้นเค้กค่อนข้างแข็งให้ตัดทิ้งไป เค็กหนึ่งก้อน อาจแบ่งเป็นสองชิ้น จากนั้นนำไปใส่ในพิมพ์เดียวกัน ที่ถอดพิมพ์ได้ นำเชอรี่กระป๋องชนิด DARK CHERRYมาวางบนเค็กจนเต็มเชอรี่นี้ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ เวลาวางให้ฉีกเป็นสองชิ้น

วิธีทำมูส 
นำช็อคโกแลตขาว มาละลายโดยการตุ๋น คนให้เนียน เทลงในอ่าวผสมที่มีเนยเค็มเตรียมไว้ ตีด้วยหัวตีแบบใบไม้ให้เนียน และเย็น (อย่าให้อุณหภูมิอุ่นหรือร้อน) ระหว่างนั้นตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู พักไว้ นำวิปปิ้งครีมมาตีในอ่างผสมให้ขึ้นฟู นำส่วนผสมของช็อคโกแลตที่เย็นมากใส่ในอ่างวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน นำไข่ขาวที่ตีจนฟูแล้วมาผสมลงไปให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวตักส่วนผสมมู้สใส่ พิมพ์ที่มีเนื้อเค็กและเชอรรี่ นำแผ่นเค็กอีกชิ้นวางปิดด้านบน นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว การแต่งหน้าทำได้โดยนำวิปปิ้งครีม 300 กรัม มาตีให้ขึ้นฟู นำเค็กมาถอดออกจากพิมพ์ ปาดวิปปิ้งครีมที่ตีจนฟูรอบๆ เค็ก แต่งหน้าด้วยช็อคโกแลตขูด ควรเก็บไว้ในที่เย็น

 

สร้างโดย: 
นางสาวพิมลพรรณ สำราญวิริยะ และนางสาวนครินทร์ ริมชัยสิทธิ์

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 51 คน กำลังออนไลน์