อาหาร ข้าวผัดกระเพรา โดย ชัชชฎา หงษ์ศิริ ห้องเรียนออนไลน์ อ.วราภรณ์ ชนะกุล โรงเรียนสิงหพาหุ"ประสานมิตรอุปถัมภ์"

http://www.rtw.ac.th/studentproduct/dream/supraouk/k12.html
เนื้อไก่      500   กรัม
ใบกระเพาเด้ดเป็นใบๆ     2 1/2 ถ้วย
น้ำปลา                        2    ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๋วหวาน                     1/2   ช้อนชา
น้ำตาล                          1     ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน                            3     ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว                        100  กรัม( น้ำมันสำหรับทอดกระเพา  2 ถ้วย)

เครื่องปรุงน้ำพริก
พริกเหลืองเม็ดเล็กหั่นแล้ว       4-5    เม้ด
พริกแดงเม็ดเล็กหั่นแล้ว       4-5    เม้ด
หอมแดงซอย                     5     หัว(2 ช้อนโต๊ะ)
กระเทียมซอย                     20 กลีบ(1/4 ถ้วย)
ข่าหั่นละเอียด                     1    ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นละเอียด               1    ช้อนชา
เกลือ                                1/2  ช้อนชา
วิธีทำ
1ล้างพริกทั้งสองอย่างให้สะอาด เด็ดก้านออกหั่นสั้นๆ โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียด ใส่ข่า รากผักชี โขลกให้ละเอียด
ใส่หอม ใส่กระเทียม
2ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด สับให้ลละเอียด แบ่งน้ำปลาใส่ลงในไก่ 1 ช้อนโต๊ะ หมักไว้สักครู่ รวนพอสุก
3ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เครื่องที่โขลก ผัดไฟอ่อนให้หอม ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสใส่น้ำปลา ซีอิ๋วหวาน
น้ำตาล ชิมรส ใส่ใบกระเพา 1 ถ้วย ใบมะกรูด ผัดให้ทั่วยกลง
หมายเหตุ วิธีทอดกระเพา ใส่น้ำมัน 2 ถ้วยลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่ใบกระเพาลงทอด 1 ถ้วย แล้วรีบตักขึ้น
ใส่กระชอนให้สะเด้ดน้ำมัน ถ้าทอดนานจะดำ
4ต้มถั่วฝักยาวทั้งฝักลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที พอสุกตักขึ้นแช่น้ำเย็น พอเย็นแล้วหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 1 นิ้ว
หรือจะให้สวยงามผูกเป็นปมแล้วตัดเป็นคำๆ สำหรับจัดข้างจาน
5ตักผัดกระเพาใส่จานเสิร์ฟประมาร 100 กรัม โรยด้วยใบกระเพาทอดกรอบ และจัดถั่วฝักยาวต้มวางข้างๆจาน พริกแดงทำเป็นดอกเล็กๆ แต่งให้สวยงาม
หมายเหตุของครูนิจ
1การผัดเนื้อไก้ต้องระวังอย่าให้เป็นก้อน ถ้าใช้ไฟแรงเนื้อจะเป็นก้อนไม่กระจาย
2ตักใส่จานโรยด้วยใบกระเพาทอดกรอบเล็กน้อย เพื่อความน่ากิน

 

รูปภาพของ shp7824

อยากกินอ่ะมายด์Tongue out

น่ากินมากเลยอะ ทำให้กินบ้างจิอยากจังงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงTongue out

น่ากินมากมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมมม

 

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 396 คน กำลังออนไลน์