Wellcome to the south side : Phuket :))


อาหารพื้นเมือง ของชาวภูเก็ต

       โลบะ

    
       โลบะ คือ อาหารที่ทำจาก การหัวหมูและเครื่องในหมูมาต้มด้วยเครื่องพะโล้ แล้วจึงนำไปทอดอีกครั้ง ยามจะสั่งซื้อนักชิมสามารถเลือกได้ว่าจะเอาส่วน หู, ลิ้น, ไส้, ปอด หรือตับ ทั้งนี้ โลบะ นิยมรับประทานคู่กับต่าวกั้ว (เต้าหู้ทอด) หรือหากจะเสิร์ฟให้พิเศษกว่านั้น อาจรับประทานกับ ต่าวกั้วจี่ (เต้าหู้เหลืองสอดไส้กุ้งกับถั่วงอกแล้วนำไปทอด) หรือเกี้ยน (ทำจากหมูสับ, กุ้ง, ปู, มันแกว, เผือก ห่อด้วยฟองเต้าหู้ นำไปนึ่งสุกแล้วจึงนำมาชุบแป้งทอด) 
    ส่วนน้ำจิ้ม เป็นสูตรเฉพาะของโลบะ มีรสหวานอมเปรี้ยว ทำจากมะขามเปียกเคี่ยวกับน้ำตาล พร้อมเติมความเผ็ดอีกนิดด้วยพริกป่น ทานแล้วกลมกล่อมเข้ากันสุดๆ


     โอต้าว





ที่มา : "http://news.phuketindex.com/wp-content/uploads/2009/12/61.jpg

       โอต้าว มีลักษณะคล้ายหอยทอดของภาคกลาง ทว่าแป้งจะมีลักษณะนุ่ม และรสกลมกล่อม ใส่ส่วนผสมอันได้แก่ หอยติบ (หอยหอยนางรมพันธุ์เล็ก),  เผือกนึ่ง, ไข่, ถั่วงอก ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกตำ ปรุงรสผัดให้เข้ากันแล้วจึงโรยด้วยกากหมู หอมแดงเจียว เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกสดและซอสพริก



มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 13 คน กำลังออนไลน์