พบสารวิเศษปราบมะเร็งในผักและผลไม้

               ค้นพบผักและผลไม้มีสารวิเศษสองอย่าง มีสรรพคุณช่วยถ่วงโรคมะเร็งบางพวกไม่ให้เจริญเติบโตลุกลามไปได้รวดเร็ว
คณะวิจัยมหาวิทยาลัยวิสคอนซินของอเมริการายงานแจ้งในวารสารโภชนาการว่า ได้ศึกษาพบสารประกอบสองชนิดในพืช ผัก

ผลไม้ที่คนเรากินกันอยู่เป็นส่วนใหญ่ มีสรรพคุณต่อต้านเซลล์มะเร็งและยิ่งได้ผสมรวมเข้าด้วยกันจะยิ่งออกฤทธิ์แรงยิ่งขึ้น “เราได้เห็นระหว่างการศึกษาว่า เซลล์มะเร็งแพ้ต่อสารประกอบทั้งคู่ยิ่งกว่าเซลล์ปกติ”
ก่อนหน้านี้เคยแต่ศึกษารู้ว่า การบริโภคผักและผลไม้ช่วยป้องกันมะเร็งบางอย่าง เช่น มะเร็งทรวงอกและมะเร็งตับได้แต่ยังไม่เคยเจอต้นเหตุ การศึกษาครั้งล่าสุดทำให้ได้รู้ว่า สารประกอบสองอย่างในผักผลไม้ มีฤทธิ์ทำลายเอนไซม์ “ซึ่งเราคิดว่าเป็นเหตุให้เซลล์เนื้อร้ายขาดอาหารอันจำเป็นแก่การขยายตัว” สารวิเศษตัวหนึ่งออกฤทธิ์กดเซลล์มะเร็งเม็ดโลหิตและทรวงอก ส่วนอีกตัวหนึ่งมีฤทธิ์กดมะเร็งทั้งสองพวกแล้ว ยังออกฤทธิ์กับมะเร็งลำไส้อีกด้วย
นักโภชนาการศาสตร์กล่าวสรุปว่า “การค้นพบของเรา เท่ากับเป็นการยืนยันว่าการกินอาหารที่อุดมด้วยพืชผักนานาชนิดเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะได้สารประกอบหลายอย่างหลายชนิด มากกว่าไปกินพืชผักอย่างหนึ่งอย่างใดเพียงอย่างเดียว