พลังงานจากสารอาหาร ( ข้อมูล )

พลังงานจากสารอาหาร

พลังงานจากสารอาหาร

พลังงานการการบริโภคของคนเราในแต่ละวันนั้นมีมาตรวัดเป็น "กิโลแคลลอรี่แต่คุณรู้หรือไม่ว่าปริมาณพลังงานโดยเฉลี่ยผู้หญิงและผู้ชายต้องการในแต่ละวันต่างกัน โดยที่ผู้ชายต้องการพลังงานโดยปกติอยู่ที่ 2,500 กิโลแคลลอรี่ต่อวัน และผู้หญิงต้องการฟลังงานโดยปกติอยู่ที่ 2,000 กิโลแคลลอรี่ต่อวัน

อย่างไรก็ตาม พลังงานที่ร่างกายคนเราต้องการนี้ก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายๆ ประการนั่นคือ อายุ เพศกิจกรรมที่ร่างกายต้องทำในแต่ละวัน สุขภาพและการการเจ็บป่วย  ส่วนในผู้หญิงที่มีภาวะตั้งครรถ์ และการให้นมบุตรมาเป็นองค์ประกอบด้วย

กว่า 70% ของพลังงานที่ร่างกายคนเราสร้างได้จากการบริโภคอาหารนั้นหมดไปกับกิจกรรมปกติของร่างกาย เช่น การหายใจ การควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย และการรักษาอัตราการเต้นของหัวใจ หรือที่เรียกว่า Basal Metabolic Rate(BMR) แต่หากว่าร่างกายมีกิจกรรมที่ต้องทำมากกว่าปกติทั่วไปก็ต้องการปริมาณพลังงานมากขึ้น

ลองมาเรียงลำดับกิจกรรมที่ต้องใช้พลังงานจากมากไปหาน้อยกันดูดีกว่า
1. ว่ายหรือบาสเก็ตบอล
2. ปั่นจักรยาน หรือซ้อมเต้น
3. เดินออกกำลังกาย หรือทำงานบ้าน
4. ดูโทรทัศน์ หรือรับประทานอาหาร
5. นอนหลับหรือนั่งพูดคุย

 

สารอาหารที่ร่างกายต้องการ

เด็กที่มีอายุระหว่าง 12-13 ปี
เป็นวัยที่มีการเปลี่ยนแปลงของร่ายกาย หลายอย่างเพื่อจะเข้าสู่วัยผู้ใหญ่
ถ้าเด็กวัยรุ่นได้รับอาหารที่ถูกหลักโภชนาการใน ปริมาณเพียงพอ
น้ำหนักอาจจะเพิ่มขึ้นถึงปีละ 
5-10 กก. และความสูงก็อาจเพิ่ม ขึ้นถึงปีละ 5-10 ซม. เด็กที่มีภาวะโภชนาการดีอาจเข้าสู่วัยรุ่นได้เร็วกว่าปกติ
1-2 ปี
ดังนั้นวัยรุ่นจึงควรได้รับสารอาหารทุกประเภท เพราะร่างกายต้องใช้สารอาหาร
เหล่านั้น เพื่อการเจริญเติบโตอย่างเต็มที่
อาหารที่เรารับประทานนั้นประกอบด้วยสารอาหารหลายประเภท ซึ่งจะนำ
ไปใช้ประโยชน์ตามส่วนต่างๆของร่างกาย ในทางโภชนาการได้จัดแบ่งสารอาหารออกเป็น 
ประเภทดังนี้

 

โปรตีน (Protien)

 ร่างกายต้องการโปรตีนเพื่อการเจริญเติบโต
สารโปรตีน จึงมีความสำคัญต่อร่างกายมากที่สุด ทั้งนี้เพราะเลือด กล้ามเนื้อ
ผิวหนัง เล็บ และอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย ล้วนมีโปรตีนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ

 

 

 

ประโยชน์ของโปรตีนที่มีต่อร่างกาย

1.สร้างความเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
ให้แก่ร่างกาย

2.ให้พลังงานแก่ร่างกาย ในกรณีที่ร่างกายขาดพลังงาน
จากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน โดยโปรตีน 
กรัม
จะให้พลังงานประมาณ 
แคลอรี่

3.สร้างน้ำย่อย ฮอร์โมน น้ำนม
และสารภูมิคุ้มกันโรคให้แก่ร่างกาย

4.ช่วยรักษาความสมดุลของน้ำในหลอดเลือด เนื้อเยื่อ
และเซลล์ ถ้าร่างกายขาดโปรตีนนานๆ จะทำให้เลือดใสจาง
น้ำจากเลือดจะถูดดูดซึมเข้าไปในเนื้อเยื่อ ทำให้เกิดอาการบวม
คนขาดโปรตีนจึงมีอาการบวมตามตัว

5.ช่วยรักษาความสมดุลของกรดและด่างของร่างกาย

 

คาร์โบไฮเดรต (Carbohyerate)

  คาร์โบไฮเดรตเป็นสารอาหารที่พบมากในอาหารประเภท ข้าว แป้ง
น้ำตาล เผือก มัน และพืชผักผลไม้ที่มีรสหวาน

 

 

ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรตที่มีต่อร่างกาย

1.ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกาย คาร์โบไฮเดรต กรัม
ให้พลังงานประมาณ 
แคลอรี่
และเป็นพลังงานที่จะถูกร่างกายนำมาใช้ก่อนสารอาหารไขมันและโปรตีนตามลำดับ

2.ช่วยให้ร่างกายนำสารอาหารโปรตีนไปใช้ประโยชน์ได้เต็มที่ กล่าวคือ
ถ้าร่างกายได้ พลังงานจากคาร์โบไฮเดรตมาใช้ไม่เพียงพอ
ร่างกายจะนำเอาโปรตีนมาสลายให้เกิดพลังงาน แทนร่างกายก็จะผอมลงได้

3.ใช้เป็นพลังงานสำรองของร่างกาย
ถ้าร่างกายรับประทานพวกตาร์โบไฮเดรตมากเกินไป
ส่วนเกินนี้จะถูกปลี่ยนเป็นไขมันสะสมไว้ตามเนื้อเยื่อต่างๆของร่างกาย
และจะถูกนำมาใช้เมื่อร่างกาย ขาดแคลนพลังงาน

4.เป็นองค์ประกอบที่สำคัญของตับ
ซึ่งเป็นอวัยวะส่วนสำคัญของร่างกายในการขจัดสารพิษ ในเลือด
 

 

ไขมัน (Fat)

ไขมันป็นสารอาหารที่คนทั่วไปมักไม่ขาด
ส่วนมากมีปัญหาจากการรับไว้ มากเกินไป ซึ่งจะทำให้เกิดโรคต่างๆตามมา  

 

ประโยชน์ของไขมันที่มีต่อร่างกาย

1.ให้พลังงานแก่ร่างกายมากกว่าสารอาหารชนิดอื่น ไขมัน กรัม ให้พลังงานประมาณ แคลอรี่
ซึ่งนับว่ามากที่สุดในบรรดาสารอาหารทั้งหลาย ไขมันจึงเป็นสารอาหารที่
ให้พลังงานแก่ร่างกายเป็นส่วนใหญ่

2.ช่วยให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย
เพราะไขมันที่อยู่ใต้ผิวหนังจะช่วยป้องกันมิให้ความร้อนออกจากร่าง
กายและช่วยบรรเทาความหนาวเย็นจากภายนอก

3.ช่วยป้องกันการกระทบกระเทือนของอวัยวะภายในของร่างกาย และเปรียบเสมือนนวมที่บุอยู่ทั่วร่างกาย

4.ละลายวิตามิน a,d,e,k เพื่อให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเหล่านี้เข้าสู่ร่างกาย

5.เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่ของอวัยวะบางอย่างของร่างกาย เช่น เนื้อสมอง
เส้นประสาท เป็นต้น

วิตามิน (Vitamin)

 วิตามินเป็นสารอาหารที่ไมได้ให้พลังงานหรือสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย
โดยตรง ร่างกายจึงต้องการวิตามินในปริมาณน้อย แต่มีความจำเป็นต่อร่างกายอย่างยิ่ง

 

http://www.hlifespirulina.com/nutrition.htm อ้างอิง

โครงงานเรื่อง พลังจากสารอาหาร

ด.ช.ณรงค์ศักดิ์ ศรีัธานี เลขที่ 6 ม.2/13 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 44 คน กำลังออนไลน์