ม.5/2 งานครั้งที่ 1

รูปภาพของ shwbenjawan

คำชี้แจง  ให้นักเรียนอ่านกรณีศึกษา และตอบคำถามดังต่อไปนี้

ไข่เค็ม (ดองเองกะมือ)

                  คุณตาของพี่นายกลับจากบ้านที่จังหวัดตราด ท่านมักจะหอบหิ้วไข่เป็ดฟองโตๆ สดๆ ราว 
100 
ถึง200 ฟอง กลับมาฝากลูกสาวเสมอค่ะ ความที่ชอบทานไข่เค็มมากๆ คุณยายจึงมักจะเตรียมโหลเล็กๆ สะอาดๆ ไว้ประจำบ้านเสมอ 
สูตรการทำไข่เค็ม 
       เกลือสะอาด ถ้วย ต่อน้ำ ถ้วย (ไข่เป็ดประมาณ ฟอง)
         (เพราะฉะนั้น เมื่อไข่มากขึ้น สัดส่วนเกลือต่อน้ำก็เพิ่มตามไปด้วย)
วิธีทำ 
     ล้างไข่เป็ดให้สะอาด แล้วผึ่งในตะกร้าให้แห้งสนิทดี
     ต้มน้ำเกลือตามสัดส่วน ให้น้ำเกลือเดือด จึงนำมากรองด้วยผ้าขาวให้สะอาด ทิ้งไว้ให้เย็น
     นำไข่เป็ดเรียงใส่โหลให้เรียบร้อย นำน้ำเกลือที่ต้มเย็นแล้วเทใส่ลงไป ปิดฝาให้สนิท
     เก็บไว้ในที่ลมถ่ายเทสะดวก แนะนำว่าให้ติดฉลากวันที่เริ่มดอง และวันที่สามารถเปิดรับประทานได้ 
     เวลาดองไข่เค็ม 15 วัน สามารถนำมาทอดรับประทานได้ 
    -  เวลาดองไข่เค็ม แบบที่ไข่เค็มแข็งดี และมีน้ำมันเยิ้มน่ารับประทาน ใช้เวลาทั้งสิ้น 30 - 40 วัน

 

       เมื่อถึงเวลาก็นำออกมาล้างน้ำ แล้วนำไปต้มตามปกติ จะได้ไข่เค็มที่มีสีแดงสด มีน้ำมันเยิ้ม
น่ารับประทาน

คำถาม

 

๑. จากกรณีศึกษาข้างต้น ภาระงานของครอบครัวนี้คืออะไร

.จากกรณีศึกษาข้างต้น นักเรียนจะดำเนินการดองไข่เค็ม โดยใช้วงจร PDCA ได้อย่างไร จงอธิบาย

 

หมายเหตุ  :  ให้นักเรียนแบ่งกลุ่มละ 4-5 คน เลือกหัวหน้า รองหัวหน้า และเลขานุการกลุ่ม ช่วยกันทำ ช่วยกันคิด ส่งสมุด

                   วันที่ 12 พฤศจิกายน 2556 ในคาบเรียน พร้อมนำเสนองานหน้าชั้นเรียนทุกกลุ่ม คะแนนนำเสนอ 10 คะแนน

 

 

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 93 คน กำลังออนไลน์