หอมสมุนไพรใกล้ตัว

หอมหัวใหญ่










หอมใหญ่


ชื่อสามัญ : Onion
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Alium cepa Linn.
ชื่ออื่น : ภาคกลางเรียกว่า หอมฝรั่ง หอมใหญ่ ภาคใต้เรียกว่า หอมหัวใหญ่
ถิ่นกำเนิด : แถบเอเซียตะวันตก


 


ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : หอมใหญ่เป็นพืชล้มลุก ตระกูลเดียวกับหอมแดง สูงประมาณ 30-40 ซม. ลำต้นเป็นหัวอยู่ใต้ดิน ลักษณะกลมป้อม มีเปลือกนอกบางหุ้มอยู่ เมื่อแห้งจะมีสีน้ำตาล ภายในเป็นกลาบสีขาวซ้อนกัน ดอกสีขาวหรือสีม่วงอ่อน ออกเป็นช่อกลม มีดอกย่อยเป็นจำนวนมาก ก้านช่อดอกยาวแทงออกจากลำต้นใต้ดิน
ฤดูกาล : หอมหัวใหญ่ให้ผลผลิต 2 ครั้งใน 1 ปี คือช่วงเดือนมกราคม ถึง เมษายน และช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธุ์


แหล่งปลูก : จ.เชียงใหม่ เชียงราย และกาญจนบุรี
การกิน : หัวกินเป็นผัก ใส่ในอาหารประเภทยำ ไข่เจียว และข้าวผัด ใช้เป็นส่วนประกอบในสลัดผัก อาหารประเภทสตู และซุปต่างๆ
สรรพคุณทางยา : หอมหัวใหญ่มีสารฟลาโวนอยด์ กลัยโคไซด์มีคุณสมบัติขัดขวางไขมัน ช่วยลดไขมันในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน โรคหัวใจ มีสารที่ช่วยขับปัสสาวะ ขับเสมหะ น้ำคั้นจากหัวหอมช่วยลดอาการอักเสบและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย แก้พิษแมลงกัดต่อย อาการปวดบวมตามข้อ รักษาผิวหนังที่ถูกน้ำร้อนลวก


 


สรรพคุณ


ลดอาการปวดอักเสบ ไขมันในเส้นเลือด ทำให้เจริญอาหาร


 


หอมหัวใหญ่เป็นพืชตระกูลเดียวกับกระเทียมหรือหอมแดง แต่มีขนาดหัวที่ใหญ่กว่า มีกลิ่นฉุนอายุการเก็บเกี่ยวประมาณ 150 วัน หลังจากที่ปลูกแล้ว จะเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนธันวาคม-เมษายน ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด และเป็นพืชเศรษฐกิจที่ทำรายได้ให้แก่เกษตรกร


 


ในหอมหัวใหญ่อุดมไปด้วยธาตุแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม กำมะถัน ซีลีเนียม บีตาแคโรทีน กรดโฟลิก และฟลาโวนอยด์เควอเซทิน ทุกส่วนของหอมหัวใหญ่สามารถที่จะช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นทั้งสดหรือแห้ง เช่น


 


ใช้แก้หวัด  คัดจมูก  แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้อง ท้องร่วง  แก้ธาตุไม่ปรกติ  ช่วยขับปัสสาวะ ลดไขมันในเส้นเลือด กระจายเลือด ใช้พอกแผลช้ำ ฝี แก้บวม แก้ปวด  ใช้ทานและทาภายนอก  มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค  แก้ลมพิษ  แก้อาการอักเสบ  และทำให้เจริญอาหาร


 


นอกจากรักษาโรคทั่วไปเหล่านี้แล้วก็ยังรักษาโรคหัวใจ มะเร็งลำไส้ มะเร็งตับ ขับพยาธิ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ความดันโลหิตสูง คลอเรสเตอรอลในเลือด สลายลิ่มเลือด ภูมิแพ้หอบหืดและเบาหวาน


 


เราจะใช้หอมหัวใหญ่ในการประกอบอาหารเพราะจะช่วยดับกลิ่นคาวไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว ใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศ เป็นส่วนประกอบของขนมผิงเยลลี่ หรืออาหารพวกต้ม ยำ แกง ผัด สลัด ซุป ทอด ปิ้ง ย่างเป็นต้น เรียกได้ว่าอาหารทุกอย่างล้วนแต่มีส่วนประกอบของหอมหัวใหญ่ทั้งนั้น 


 


          ใช่ว่าหอมหัวใหญ่จะมีประโยชน์ในการประกอบอาหารแต่เพียงอย่างเดียว ยังสามารถที่จะสกัดเป็นเครื่องสำอางได้ เช่น แชมพูสระผม ยาบำรุงเส้นผม เพราะมีสารที่ช่วยในการขจัดรังแคที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราต่างๆ


 


 


(ที่มา:http://www.youtube.com/watch?v=poRMkfdDsqI)

รูปภาพของ ssspoonsak

เนื่องจากมีข้อมูลบางส่วนหรือทั้งหมดได้ทำการคัดลอกมาแล้วไม่อ้างอิงแหล่งที่มาของข้อมูล

กรุณาอ้างอิงแหล่งที่มาของข้อมูลให้ชัดเจนด้วย ดูรูปแบบการทำเอกสารอ้างอิงได้ที่ http://www.thaigoodview.com/node/99177

มิฉะนั้นทางเว็บ thaigoodview.com จำเป็นต้องลบข้อมูลทั้งหมดออก

ขอขอบคุณ

ครูพูนศักดิ์ สักกทัตติยกุล

ผู้ดูแลเว็บไซต์ไทยกู๊ดวิว

 


ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่าคัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดีตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ ไม่ถูกปิดเสียก่อน
ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 201 คน กำลังออนไลน์