ขนมกุฎีจีน

รูปภาพของ sss29749

 

 ที่มาhttp://mpics.manager.co.th/pics/Images/556000016531106.JPEG 

           ที่แสดงแหมน่ารับประทานมากๆๆเลยใช่ไหม หากอยากจะลองรับประทานก็ไปที่ร้านขนมกุฎีจีนที่ได้กล่าวไว้ได้เลย ฮาฮาฮ่า มีความสุขจริงๆที่ได้เห็นของสวยๆงามๆน่ารับประทานเช่นนี้  Innocent แต่ถ้าได้ลองทำเองมันคงจะดป็นอะไรที่ท้าทายไม่ใช่น้อย เอาหล่ะค่ะเรามาดูวิธีทำขนมกุฎีจีนกันโลดTongue Out หิวๆจังเลย

 

วิธีทำขนมกุฎีจีนสูตรขนมฝรั่งกุฎีจีน

ส่วนผสมน้ำตาลเคลือบ
น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
น้ำ 1 ถ้วย
วิธีทำ มี 2 ขั้นตอน
1. ขั้นตอนการทำตัวขนม
2. ขั้นตอนการทำน้ำตาลเคลือบ

ส่วนประกอบขนมฝรั่งกุฎีจีน (สูตรบ้านคุณผจงลักษณ์ มณีประสิทธิ์)
แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
ไข่เป็ด 40 ฟอง
น้ำตาลทราย 1-1½ กิโลกรัม
น้ำ 1 ถ้วย
เนยขาว สำหรับทาพิมพ์

วิธีทำ มีขั้นตอนดังนี้
1. ผสมแป้งครึ่งหนึ่งกับน้ำ เติมไข่ น้ำตาลทราย โดยใช้เครื่องผสมตีจนฟู
แล้วนำแป้งสาลีค่อยๆ ผสมเพิ่มลงไป คนให้เข้ากัน ต้องค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย เนื้อแป้งจะได้ไม่แน่น
2. ทาพิมพ์ด้วยเนยขาว

1. ขั้นตอนการทำตัวขนม
นำแป้งสาลีผสมเกลือซึ่งละลายน้ำแล้ว ผสมไข่ไก่เนยขาว มาการีน นวดจนเข้ากัน
แล้วใส่น้ำมันพืช นวดต่อจนเป็นเนื้อเดียวกันพักไว้ประมาณ 1 ½ ชั่วโมง
จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้มาคลึงด้วยไม้คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง มีความหนาประมาณ 0.8 นิ้ว
แล้วตัดให้เป็นเส้นด้วยลูกกลิ้ง แต่ละเส้นกว้าง 0.5 นิ้ว ยาว 2.5 นิ้ว จำนวน 4 เส้น นำมาเรียงกัน
แล้วจับหัวท้าย พับขดให้เป็นรูปร่างคล้ายโบว์ให้สวยงาม
จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนสุกเหลืองทิ้งไว้ให้เย็น

2. ขั้นตอนการทำน้ำตาลเคลือบ
นำน้ำตาลผสมกับน้ำ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ให้ข้นขนาดยางมะตูม
แล้วนำขนมที่ทอดแล้วลงเคลือบให้ทั่ว
ถ้าหากไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องเคลือบน้ำตาลจะได้ขนมที่มีรสเค็มๆ มันๆ
3. นำแป้งที่ผสมแล้วมาหยอดใส่พิมพ์

4. อบด้วยเตาอบ โดยด้านล่างจะใช้แก๊ส ด้านบนใช้ถ่าน

5. หลังจากนั้น ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที พอหน้าขนมเริ่มตึง ก็โรยหน้าด้วยลูกเกดและน้ำตาลทราย
หลังจากนั้นประมาณ 30 นาที เมื่อขนมสุก เคาะออกจากพิมพ์

6. ทิ้งไว้ให้คลายร้อนแล้วนำขนมบรรจุใส่ถุง

  

  


รูปภาพของ ssspoonsak

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 1 คน และ ผู้เยี่ยมชม 32 คน กำลังออนไลน์

รายชื่อสมาชิกที่ออนไลน์

  • pornchokchai