ลาบเป็ด

                                         ที่มาhttp://www.thaigoodview.com/files/u116805/Laab1.jpg

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

-    เนื้อเป็ดสับ               200 กรัม

-    ผักชีฝรั่งซอย

-    ต้มหอมซอย             5 ต้น

-    ใบมะกรูดซอย

-    ใบสะระแหน่ 

-    ข่าสับหยาบ

-    พริกป่น                   1  ช้อนโต๊ะ 

-    ข้าวคั่ว                    1 1/2 ช้อนโต๊ะ
 
-    หอมแดงซอย          300 กรัม 

-    ตะไคร้ซอย             2  ต้น 

-    ใบมะกรูดซอย         2-3 ใบ 

-    เครื่องในเป็ด           500 กรัม 
 
-    น้ำมะนาว                1 ช้อนโต๊ะ
  
-    น้ำปลา                    1 ช้อนโต๊ะ

-    ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ

                      1.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เติมน้ำปลาลงไปเล็กน้อย รอจนเดือดแล้ว

                        ไส้เนื้อเป็ดสับลงไปรวนให้สุก ตักใส่อ่างผสม

                      2.ใส่ผักชีฝรั่งซอย ต้มหอมซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่ และข่าสับหยาบลงไปคนผสมให้เข้ากัน

                      3.เติมพริกป่นและข้าวคั่วลงไป คนผสมให้เข้ากัน 

                     4.ใส่หอมเจียว ตะไคร้เจียว และเครื่องในทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และผงชูรส ชิมรสตามชอบ

                    5.เคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

 ที่มาวีดีโอ https://www.youtube.com/watch?v=OHzSbrM-q1E

ที่มา http://cooking.kapook.com/view101057.html

       http://dc439.4shared.com/img/hZsD-d7g/s7/1408b656608/2_online