ลาบปลาหมึก

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

- ปลาหมึกกล้วย                         200 กรัม

- ข้าวคั่วป่น                                1 ช้อนโต๊ะ

- พริกป่น                                   1 ช้อนชา

- ใบสะระแหน่เด็ด                       1/2 ถ้วย

- น้ำมะนาว                                1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา                                   1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลปี๊บ                               1 ช้อนชา

- ต้นหอมซอย                            2 ช้อนชา

- ผักชีฝรั่ง (ซอย)                      2 ช้อนชา

วิธีทำ

                                        1. ล้างปลาหมึกและหั่นตามขวางเป็นชิ้นพอคำ

                                        2. ลวกปลาหมึกในน้ำเดือดที่ผสมน้ำส้มสายชูและเกลือเล็กน้อย

                                            เพื่อดับกลิ่นคาวและเพื่อให้เนื้อกรอบขึ้น พักไว้

                                       3. นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาคลุกผสมให้เข้ากัน แต่งรสเปรี้ยว เผ็ดตามชอบ

                                       4. นำปลาหมึกที่ลวกแล้วมาคลุกับส่วนผสมทั้งหมด

                                       5. ตักขึ้นจัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอม ผักชี และใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

ที่มาวีดีโอ https://www.youtube.com/watch?v=gXXS66deQn4

ที่มา http://www.legendnews.net/index.php?lay=show&ac=article&Id=539346247    

       http://dc439.4shared.com/img/hZsD-d7g/s7/1408b656608/2_online