แกงเหลืองสูตรที่ 2 

                   วัตถุดิบแกงเหลืองมะละกอสับปะรด

           1. พริกขี้หนูแห้งและสด

           2. กะปิย่าง 

          3. หอมแดงไทยซอย

          4. ขมิ้นชัน 

          5. สับปะรด 

          6. มะละกอดิบ 

          7. กุ้ง 

          8. น้ำมะขามเปียก 

          9. น้ำปลา 

         10. น้ำ 

                         วิธีทำแกงเหลืองมะละกอสับปะรด

           1. ตั้งหม้อใส่น้ำรอจนเดือด แล้วจึงตำพริกแกงส้มจากพริกขี้หนูแห้งและสด กะปิย่าง หอมแดงไทยซอย ขมิ้นชัน แล้วใส่ลงในหม้อ

           2. ตามไปด้วยสับปะรด มะละกอปลอกเปลือกหั่นพอดีคำ เมื่อมะละกอสุกจะมีลักษณะใสเล็กน้อย ให้ใส่กุ้งลงไปต่อได้เลย หากต้องการให้น้ำ                 ข้นใส่เนื้อปลายีลงไปเพิ่มด้วยก็ได้ 

           3. เมื่อกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้มให้เริ่มปรุงรสได้เลย ด้วยน้ำปลา น้ำมะขาม ที่เหลือก็ต้องชิมดูว่าสับปะรดเราออกเปรี้ยว หรือ ออกหวาน แล้วก็                   ปรุงตามชอบได้เลย

สามารถดูวีดิโอได้ที่ : https://www.youtube.com/watch?v=N_DRlSh7va4

อ้างอิงแบนเนอร์ : http://www.pstip.com/images/article-pstip/Food/south-foods/south-food-171257-1.jpg