แกงเหลือง เหลืองจริงไหม?

แกงเหลืองสูตรที่4
วัตถุดิบ
เนื้อปลาทะเล
ยอดมะพร้าวพอดีคำ
น้ำปลา
น้ำมะขาม
น้ำตาลปี๊ป
พริกขี้หนู แดงเขียว
กระเทียมไทยสับ
หอมแดงไทยสับ
ขมิ้นสด
กะปิ
ข้าวสาร
น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ตำพริกแกงจากข้อ 6-11 และเกลือนิดหน่อย จนละอียดแล้วพักไว้
2. ต้มน้ำจนเดือดใส่พริกแกงลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไปเบาๆ
ลดไฟลงเดือดเบาๆ ไม่ต้องคน รอจนเนื้อปลาสุก
3. ใส่ยอดมะพร้าวลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊ป ชิมรสชาติ
ให้เผ็ดนำ เค็มตาม เปรี้ยว และหวานเพียงแค่ตัดเค็มเล็กน้อยเท่านั้น
สามารถดูวีดิโอได้ที่ : https://www.youtube.com/watch?v=JL-fUf-6WM0
อ้างอิงแบนเนอร์ : http://www.pstip.com/images/article-pstip/Food/south-foods/south-food-171257-1.jpg
งานก้าวหน้า