แกงเหลืองสูตรที่4

                     วัตถุดิบ

           เนื้อปลาทะเล 

           ยอดมะพร้าวพอดีคำ 

           น้ำปลา

           น้ำมะขาม 

           น้ำตาลปี๊ป

           พริกขี้หนู แดงเขียว 

           กระเทียมไทยสับ 

          หอมแดงไทยสับ

 
          ขมิ้นสด 

          กะปิ 

          ข้าวสาร 

          น้ำเปล่า 

                วิธีทำ

            1. ตำพริกแกงจากข้อ 6-11 และเกลือนิดหน่อย จนละอียดแล้วพักไว้

            2. ต้มน้ำจนเดือดใส่พริกแกงลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไปเบาๆ

               ลดไฟลงเดือดเบาๆ ไม่ต้องคน รอจนเนื้อปลาสุก

            3. ใส่ยอดมะพร้าวลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊ป ชิมรสชาติ

                ให้เผ็ดนำ เค็มตาม เปรี้ยว และหวานเพียงแค่ตัดเค็มเล็กน้อยเท่านั้น

สามารถดูวีดิโอได้ที่ : https://www.youtube.com/watch?v=JL-fUf-6WM0

อ้างอิงแบนเนอร์ : http://www.pstip.com/images/article-pstip/Food/south-foods/south-food-171257-1.jpg