Cheese

รูปภาพของ sss27419

ความรู้เรื่อง ชีส (Cheese)

 

 

แหล่งที่มาของรูปภาพ : http://www.thaigoodview.com/sites/all/modules/tinymce/tinymce/jscripts/t...

 

   เมื่อเอ่ยถึง   ชีส  (cheese)  หลายท่านคงเข้าใจว่า  ชีส  ก็คือ เนย   แต่ที่จริงแล้ว เนย คือไขมันล้วน ๆ ที่ถูกแยกออกมา
จากไขมันนมสด  สำหรับ  ชีส  คือผลิตภัณฑ์นม ซึ่งเปลี่ยนลักษณะไปเป็นของแข็งด้วยกระบวนการทางอุตสาหกรรมอาหาร
โดยการเติมเชื้อจุลินทรีย์ลงไปในนม  ให้นมจับกันเป็นลิ่ม และแยกตัวเป็นชั้นของแข็งเรียกว่า  “เคิร์ด”  ซึ่งในส่วนนี้จะถูกนำมา
ทำเป็น  ชีส  และในชั้นของเหลวเรียกว่า “เวย์”  ที่มีคุณค่าทางอาหารจะถูกนำไปเลี้ยงสัตว์  บางครั้งยังสามารถนำไปทำยา
หรือเครื่องบำรุงผิว


  เมื่อทราบว่า  ชีส  คืออะไรแล้ว ต่อไปจะเล่าว่า  ชีส มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไรบ้าง  ชีส เป็นแหล่งอาหาร ที่ประกอบไปด้วย
โปรตีน  แคลเซี่ยม  ฟอสฟอรัส  สังกะสี สูงไม่แพ้นม  และวิตามินบี 12 ของอาหารประเภทมังสะวิรัตน์อีกด้วย 
ขณะที่มีน้ำตาลแลคโตสในอัตราที่ต่ำกว่านม ซึ่งเป็นผลดีต่อผู้ที่มีปัญหาในการดื่มนม
 เนื่องจาก  ชีส  เป็นอาหารที่มีสารอาหารเข้มข้น  ชีส  จึงเหมาะสมสำหรับเด็กวัยกำลังเจริญเติบโต ซึ่งต้องการอาหารที่มี
พลังงานและสารอาหารสูง โดยเฉพาะโปรตีน และแคลเซี่ยมซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเนื้อกระดูก  ช่วยทำให้กระดูกแข็งแรง
และสามารถป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ (การเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแกร่งควรจะเริ่มตั้งแต่วัยเด็ก จนเป็นผู้ใหญ่ และเข้าสู่
วัยสูงอายุ)  นอกจากนี้  ชีส  ยังเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพฟัน เพราะมีน้ำตาลในปริมาณต่ำ  แต่มีโปรตีนในรูปของ
แคลเซี่ยมที่ช่วยเคลือบผิวฟัน และป้องกันฟันผุ


  การรับประทาน ชีส  อาจจะได้รับไขมันมากกว่าการดื่มนมเล็กน้อย แต่จะให้คุณประโยชน์มากกว่า การรับประทานเค้ก  คุกกี้ 
หรือช็อกโกแลต ซึ่งให้แต่พลังงาน และไขมันเป็นส่วนใหญ่ ในขณะที่  ชีส  ให้สารอาหารที่มีประโยชน์มากมายเหมือนนม 
สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก อาจเลือกรับประทาน  ชีส  ที่ทำจากไขมันต่ำ เพราะจะมี คลอเรสเตอรอล ต่ำด้วยเช่นกัน  ดังนั้น  ชีส  จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับบุคคลทุกเพศทุกวัย 

.....

 credits : http://www.jobpub.com/articles/showarticle.asp?id=394

ขอบคุณค๊า ><

 

รูปภาพของ ssspoonsak

ตรวจแล้ว ผ่านครับ

-----------------------------------------------------------------------------------------
ครูพูนศักดิ์ สักกทัตติยกุล
ทำด้วยใจ ไปด้วยฝัน

Sayyy Cheese Laughing

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 31 คน กำลังออนไลน์