ที่มาของภาพ http://funnyexpo.com/wp-content/uploads/2017/09/World-Egg-Day-Picture.jpg

          “วันไข่โลก” เริ่มจัดครั้งแรกหลังการประชุมใหญ่ของคณะกรรมาธิการไข่นานาชาติ ที่กรุงเวียนนา เมื่อปี 1996 หรือ พ.ศ.2539 ที่ประชุมกำหนดให้วันศุกร์ที่สองของเดือนตุลาคมในแต่ละปี เป็น “วันไข่โลก” ดังนั้น สำหรับปีนี้ 2561 หรือ 2018 วันศุกร์ที่สองของเดือนตุลาคม ได้แก่วันที่ 12 ตุลาคม ได้มีการจัดงานขึ้นอย่างพร้อมเพรียงทั่วโลก ไม่ใช่เฉพาะประเทศไทยเราเท่านั้น
          ตามนัยแห่งประวัติศาสตร์นั้น กล่าวกันว่า ได้มีการกำหนดให้มี “วันไข่” หรือวันเฉลิมฉลองไข่มาตั้งแต่ยุคดึกดำบรรพ์ จากหลักฐานที่ค้นได้ในยุคอาณาจักรโรมัน มีคำเรียกในยุคโน้นว่า “Holy Roman Day of Eggs” หรืองานฉลองไข่อันศักดิ์สิทธิ์ ซึ่งมีการฉลองติดต่อกันถึง 500 ปีก่อนจะสูญหายไป
          ต่อมาในยุคหลังๆ เริ่มมีหลายๆประเทศที่หันมาจัดงานเฉลิมฉลองไข่กันขึ้นอีก โดยเฉพาะสหรัฐอเมริกากำหนดให้วันที่ 3 มิถุนายน เป็นวันไข่แห่งชาติ จะมีการจัดงานส่งเสริมกินไข่ในหลายๆรัฐ
          จนกระทั่ง ค.ศ.1964 หรือปี 2507 ได้มีการประชุมเกี่ยวกับไข่นานาชาติที่เมืองโบโลญญา ประเทศอิตาลี และมีมติให้ตั้ง “คณะกรรมาธิการไข่นานาชาติ” หรือ International Egg Commission ขึ้นอย่างเป็นทางการ มีบอร์ดบริหารรับผิดชอบอย่างเป็นทางการ โดยมีสมาชิกทั่วโลกถึงกว่า 80 ประเทศ คณะกรรมาธิการไข่โลกที่ว่านี้แหละครับ ที่ไปประชุมที่เวียนนา แล้วกำหนดให้มีวันไข่โลกทุกๆวันศุกร์ที่สองของเดือนตุลาคมดังกล่าว
           สรุป “วันไข่โลก” เป็นของจริงและมีจริงๆ เพื่อโปรโมตการรับประทานไข่ ซึ่งคณะกรรมาธิการไข่โลกที่ว่านี้ ยืนยันว่าไข่เป็นสุดยอดของอาหารที่เต็มไปด้วยคุณค่าสารพัดประโยชน์ รวมแล้วถึง 10 ประการ อาทิ ทำให้ร่างกายแข็งแรงและบำรุงสมอง ฯลฯ เป็นต้น

ที่มาของข้อมูล https://www.thairath.co.th/content/750236

ที่มาของภาพ https://pbs.twimg.com/media/DPaNBSdWkAEYY6u.jpg:large