ใครอยากทำขนมทางนี้เลยจ้า

รูปภาพของ sss29159

เริ่มจากคุ๊กกี้น๊า

----------- Butter Cookies ---

เครื่องปรุง
เนยสด 125 กรัม
เนยขาว 125 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ 1/2 ฃ้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
วานิลลา 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เดลือ รวมกันพักไว้

2. ตีเนยขาว เนยสด น้ำตาลไอซิ่ง รวมกันจนกระทั้งขึ้นฟูขาว เติมไข่ไก่ ตีให้เข้ากันประมาณ 2 นาที จึงเติมแป้ง ผสมให้เข้ากัน ใส่วานิลลา

3. ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ หรือ พิมพ์กดคุกกี้ หรือใช้ช้อนตัก กดลงในถาดที่ทาเนยแล้ว นำเข้าอบไฟ 325 F ประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก แซะวางบนตะแกรง ผึ่งให้เย็น

 

----------- Cookie Chocolate Chip -----------


ส่วนผสม


เนยจืด 200 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
เกลือป่น 1 หยิบมือ (นิดหน่อยเท่านั้น)
เบคกิ้งโซดา 10 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
แป้งเค้ก 200 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม
ช็อกโกแล็ตชิพ 200 กรัม

วิธีทำ

1. นำแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก เบคกิ้งโซดา และเกลือป่น มาร่อนรวมกัน
2. ตีเนยจืดจนกลายเป็นของเหลวแล้วใส่น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายขาว ตีจนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
3. แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมในส่วนผสมข้อ 2. จนแป้งเนียนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และช็อกโกแล็ตชิพลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน อย่าคนเยอะ เพราะช็อกโกแลตจะจมหาย
5. ใช้ช้อนตักไอศกรีมตักหยอดในถาดที่เตรียมนำเข้าเตาอบ
6. อบด้วยไฟกลางไม่ร้อนจัดเกินไป ประมาณ 10-12 นาที

----------- Oatmeal Cookies ----ส่วนผสม

เนยสด หรือมาการีน 170 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 170 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 170 กรัม
โซเดียมไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต 120 กรัม


วิธีทำ

ตีเนย เกลือ โซดาไบคาร์บอเนต กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูขาว ใส่ไข่แดง ตีพอเข้ากัน ใส่แป้ง ผสมพอเข้ากัน ใส่ข้าวโอ๊ต ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นำส่วนผสมที่ได้ไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที ถ้าส่วนผสม แฉะ ก็สามารถเติม ข้าวโอ๊ตและแป้งลงไปนิดหน่อยนะคะ จนสามารถปั้นเป็นก้อนได้ค่ะ

เปิดเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส และทาถาดอบด้วยไขมัน
ปั้นเป็นรูปกลม กดให้แบน วางเรียงลงในถาด ให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว

นำเข้าอบนานประมาณ 10-12 นาที จนเหลือง ยกออก ทิ้งไว้สัก 5 นาที แซะออกจากถาด พักไว้ให้เย็น แล้วเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท

  อิ่มยังจ๊า  ถ้าไม่อิ่มต่อด้วยเค้ก

วิธีทำเค้ก เค้กสตอเบอรี่

เอาสูตรทำเค้กมาฝาก  เค้กสตอเบอรรี่

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 90กรัม ไข่ไก่3ฟอง น้ำตาล90กรัม เนยสดจืด 40กรัม
  • วิปครีม 400 cc น้ำตาล5ช้อนโต๊ะค่ะ
  • ส่วนผสม น้ำซอส น้ำ200ซีซี น้ำตาล90กรัม บรั่นดี 3ช้อนโต๊ะค่ะ ก็ผสม รวมกันค่ะ
  • สตอเบอรี่, ผงฟู, เนย

วิธีทำ

  1. ใส่น้ำร้อน เอาไข่ไก่+น้ำตาล ตีให้เป็นสีครีมๆ เสร็จแล้วก็ใส่เค้ก+ผงฟู ที่ร่อนแล้ว1ครั้ง แล้วตะล่อมให้เข้ากันเบาๆค่ะ
  2. แล้วใส่เนยละลายที่อุ่นๆค่ะ ค่อยๆเทลงไปแล้วคนให้เข้ากันเบาๆ มือค่ะจนส่วนผสมเข้ากันดี
  3. เทใส่พิมนำเข้าเตาอบ เปิดไฟ ประมาณ180องศาค่ะ พอสุกตัดครึ่ง พักไว้
  4. ตีวิปครีม ใส่น้ำตาล กลิ่นวนิลา ตีค่ะ ใส่ เนยลงไปซัก40กรัม แล้วตีให้แข็งตัว แต่ไม่ต้องแข็งตัวมากนะคะ เดี๋ยวปาดหน้าเค้กไม่สวยค่ะ
  5. จากนั้นก็ใส่สตอเบอรี่ บนเค้กก่อนจะใส่วิปครีม เสร็จแล้วเราก็ใส่วิปครีมลงไป แล้วเอาสตอเบอรี่มาหั่น วางเรียงๆกันค่ะ
  6. จะแต่งหน้าเค้กกันแบบไหนก็ได้ค่ะ สตอเบอรี่ก็วางบนเค้กจักเรียงให้สวยงามก็ใช้ได้ได้แล้วค่ะ
  7. อย่าใส่วิปครีมจนหมดนะคะ เหลือเอาไว้มาปั่น ให้แข็งอีกรอบค่ะ เพราะเราจะเอามาใส่หลอด ที่ทำเค้กเป็นหัวแหลมๆไว้แต่งหน้าด้วยค่ะ

แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ เป็นไงคะ ไม่ยากเลยใช่ไหม :)

วิธีทำ เค้กมะพร้าว แบบง่ายๆ

เค้กมะพร้าว

ส่วนผสม
แป้งเค้กแบบร่อน 1 3/4 ถ้วย
ผงฟู 2 1/4 ช้อนชา
เกลือ 3/4 ช้อนชา
เนย 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
นม 2/3 ถ้วย
วนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าว 2/3 ถ้วย

วิธีทำ

ผสมแป้งร่อน ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกัน จากนั้นทำ ครีม โดยใส่น้ำตาล ครีมผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่
ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้น นำแป้งที่ผสมได้ที่แล้ว มาผสมกับนมตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่วนิลากับมะพร้าว
นำไปใส่ในกระทะ ใช้กระดาษมันๆรอง อบที่ความร้อน 350 F ในเวลา 30 ถึง 35 นาที พอเสร็จแล้ว ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที หรือรอจนเย็น จากนั้นก็เอาออกจากกระดาษ เสริฟเลย

เขียนแล้วอยากกิน นึงถึงกลิ่นมะพร้าวหอมๆหวาน เข้าจมูก กินเค้กมะพร้าว กับมะพร้าวน้ำหอมเย็นๆ ท่าจะอร่อย :)

IPB Image
 
เมนู - ชอคโกเเลต ฟัดจ์ เค้ก Chocolate Fudge Cake

เวลาเตรียม - 1.30 ชั่วโมง

ส่วนผสม ปริมาณ
เเป้งสาลีทำเค้ก 220 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
นมข้นจืด 250 ml
ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดจืด 100 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 310 กรัม
ไข่ไก่สด 4 ฟอง
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. warmเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2. ร่อนเเป้ง, ผงฟู, โซดาไบคาร์บอเนต, ผงโกโก้ พักไว้
3. ตีเนยสด, น้ำตาลทราย, เกลือป่นจนขึ้นฟู
4. ใส่ไข่ลงผสมจนเข้ากันดี
5. เทลงในพิมม์ขนาด 2 ปอนด์
6. นำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที
 
เป็นไงบ้างค่ะสะกิดต่อมแม่ครัวเบอเกอรี่กันบ้างได้รึเปล่าค่ะ
 
ถ้ามีอีกจะนำมาฝากนะค่ะเพื่อนๆ :)

 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 230 คน กำลังออนไลน์