การทำกะหรี่ปั้บ

รูปภาพของ sss27763

ส่วนผสมของการทำกะหรี่ปั้บ :)
- เห็ดฟาง 1/2 กิโล หั่นหยาบ ๆ
- สันในไก่ 3 ขีด หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ หรือจะสับก็ได้ค่ะ
- หอมใหญ่ 1 ลูก หั่นหยาบ ๆ
- เกลือเล็กน้อย
- ผงกระหรี่ตามความชอบ
วิธีผัดไส้กะหรี่ปั้บ ~*
ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เห็ดและหัวหอมลงไปผัดก่อน จากนั้นตามด้วยไก่ ใส่เกลือ ผัดให้สุกและแห้ง ยกขึ้นพักไว้

แหล่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172298245.jpg

การทำแป้งใน ~*
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียน (ไม่ต้องนวด ขยำไปมาก็พอ)

แหล่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172298486.jpg

แหล่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172301192.jpg

จากนั้นตัดแบ่งแป้งออกเป็น 10 ก้อน เท่า ๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมทิ้งไว้

แหล่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172301397.jpg

แป้งนอก ~*
แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช 7 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำปูนใสเย็น (ใส่น้ำแข็งให้เย็นจัดๆ) 8 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเนียน (ไม่ต้องนวดอีกเช่นเคย) แล้วตัดแบ่งให้ได้ 10 ก้อน แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ คล้ายๆ กับแป้งนอก

นำแป้งนอกมาทำให้เป็นแผ่นกลม

 

แหล่งที่มาของรูปภาพ http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172300821.jpg

แล้วนำแป้งในมาใส่ไว้ข้างใน ห่อแป้งนอกปิดแป้งในให้มิด นำคว่ำลงในอ่าง ทำเช่นนี้จนครบ 10 ลูก (ช่วงห่อนี้ถ่ายรูปไม่ทันค่ะ)

แหล่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172299252.jpg

นำแป้งที่คว่ำไว้ในอ่างแต่ละลูกนี้ มาคลึงโดยหงายรอยต่อด้านบนขึ้น คลึงให้ได้ความยาวประมาณ 6 นิ้ว

แหล่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172299515.jpg

แล้วม้วนกลม

แหล่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172299685.jpg

นำมาวางตามขวางแล้วคลึงยาว 12 นิ้ว จากนั้น ม้วนให้กลม (ช่วงนี้ก็ถ่ายภาพไม่ทันเช่นกัน ขอให้จินตนาการเอาว่า คล้ายๆ กับเมื่อกี้นี้) ใช้มือจับ ๆ ให้ได้รูปแบบนี้

แหล่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172299880.jpg

ตัดแบ่งครึ่ง เหมือนเราแบ่งล้อรถใหญ่ 1 ล้อ ออกเป็น 2 ล้อ (ไม่ใช่ผ่าขวางแล้วไม่เป็นทรงล้อรถ) จากนั้นนำแป้งมาคลึงตามขวาง ให้ได้เป็นแผ่นกลม ใส่ไส้ แล้วปั้นเป็นตัว

แหลี่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172300120.jpg

แหล่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172300265.jpg

จากนั้น นำไปทอดในน้ำมัน ไฟอ่อนๆ

แหล่งที่มาของรูป http://www.bloggang.com/data/franc/picture/1172300564.jpg

เสร็จแล้ว...หน้ากินไหมค่ะ ^_^

รูปภาพของ ssspoonsak

ดีจังเลยนะ

-----------------------------------------------------------------------------------------
ครูพูนศักดิ์ สักกทัตติยกุล
ทำด้วยใจ ไปด้วยฝัน

รูปภาพของ sss27729

น่ากินมากค่ะ แต่เราไม่ค่อยจะชอบกิน

เพราะเต็มไปด้วยน้ำมัน จะทำให้เรา แฟตได้!

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 29 คน กำลังออนไลน์