วุ้นกะทิ

ส่วนผสม

ผงวุ้น 2 ช.ต.

น้ำดอกไม้ 3 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง

หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

เกลือป่น 1 ช้อนชา

แป้งข้าวเจ้า 1 ช.ต.

สีผสมอาหาร

วิธีทำ

1.ละลายผงวุ้นในน้ำดอกไม้ให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆให้เดือดเติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย

2.แบ่งวุ้นเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งใส่น้ำใบเตยตั้งไฟให้เดือด ยกลง

3.วุ้นส่วนที่เหลือตั้งไฟอ่อนๆ ละลายแป้งข้าวเจ้าลงในหัวกะทิใส่เกลือคนให้เข้ากับแล้วใส่ลงในวุ้นที่ตั้งไฟรออยู่ รอให้เดือดยกลง

4.เตรียมพิมพ์หรือถาดใส่วุ้นกะทิลงไปครึ่งหนึ่งให้วุ้นเริ่มแข็งตัวใส่วุ้นใบเตยรอให้เย็น สนิทดีแล้วจึงจัดใส่ภาชนะ