วิธีการทำกล้วยฉาบ

รูปภาพของ ppsmoorati

Tongue out

ห้องเรียนครูมูรติ

วิธีการทำ กล้วยฉาบ

กล้วยฉาบทำจากกล้วยน้ำว้าดิบ   กล้วยไข่ดิบ  กล้วย หินดิบ   และกล้วยหอมดิบ   จะให้รสชาติที่แตกต่างกันไป เล็กน้อย  นอกจากกล้วยแล้ว   เผือก มันเทศ  มันฝรั่ง ก็ฉาบ ได้เช่นเดียวกับกล้วย


--------------------------------------------------------------------------------
 

ส่วนผสม 
กล้วยหักมุก  1  หวี
น้ำมันสำหรับทอด  2   ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย  2   1/2   ถ้วยตวง
น้ำ   3  ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น  1/2  ช้อนชา วิธีการทำ


 ตั้งกระทะให้ร้อน   เติมน้ำมันทั้งหมดลงในกระทะ พอให้ น้ำมันร้อน   จึงปอกกล้วยแล้วฝานเป็นแผ่นบาง ๆ ตาม ความยาวของผล   ใส่ลงทอดในน้ำมันทันที หมั่นคนและ พลิกชิ้นกล้วยกลับให้ถูกความร้อนสม่ำเสมอกัน จนกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน   ทำให้หมดหวี
เทน้ำมันออกจากกระทำให้หมด   ใส่น้ำตาล  น้ำ  และเกลือ ลงในกระทะนั้น ต้มจนน้ำตาลละลาย   และเคี่ยวต่ออีกครู่ จนน้ำตาลเหนียวเป็นเส้น   เมื่อใช้ปลายมีดจุ่มลงในน้ำเชื่อม แล้วยกมีดขึ้น   น้ำเชื่อมจะยืดตามมีดเป็นเส้น
ใส่กล้วยที่ทอดไว้ลงในกระทะน้ำเชื่อมทันทีที่ยกลงจากเตา เคล้าเบา ๆ ให้น้ำเชื่อมจับชิ้นกล้วยให้ทั่วถึง
พักไว้จนเย็นสนิทและน้ำเชื่อมแห้งสนิทด้วย   จึงเก็บใส่ ภาชนะที่ปิดได้สนิท
 
 กลเม็ดเคล็ดลับ
 กล้วยฉาบที่ดี ควรจะมีน้ำตาลฉาบชิ้นกล้วยบาง ๆ เป็นสีขาว ชิ้น กล้วยฉาบควรกรอบ   สีเหลือง  อ่อนสม่ำเสมอ   รสหวานมันมีรส เค็มเล็กน้อย เสิรมให้รสกลมกล่อมดีขึ้น

 

 

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 114 คน กำลังออนไลน์