วิธีการทำ ข้าวเหนียวตัด

รูปภาพของ ppsmoorati

Tongue out

ห้องเรียนครูมูรติ

วิธีการทำ ขนมข้าวเหนียวตัด

ส่วนผสม 
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู  2 ถ้วยตวง
กะทิ   1 ถ้วยตวง
เกลือ  2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย   3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงหน้า
หัวกะทิ     1 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า  1/4 ถ้วยตวง
เกลือ   1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย    1/4 ถ้วยตวง
ถั่วดำต้มสุก    1/3 ถ้วยตวง วิธีการทำ

 สงข้าวเหนียวที่แช่ไว้ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงใน ถาดขนาด 8x8x2 นิ้ว
ผสมกะทิ เกลือ และน้ำตาลด้วยกัน คนให้ละลาย แล้วกรอง ด้วยผ้าขาวบาง ใส่ลงในถาดข้าวเหนียว
วางถาดในลังถึงนึ่งไปจนข้าวสุกและกะทิแห้ง ใช้เวลา ประมาณ 30 นาที
ผสมแป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ เกลือ และน้ำตาลของเครื่องปรุง หน้าให้เข้ากัน แล้วเทราดลงบนข้าวเหนียว นึ่งต่อไปจน แป้งส่วนหน้าสุก ประมาณ 15 นาที
โรยถั่วดำต้มสุกบนหน้าให้ทั่วถึง หรือจัดเรียงให้งดงามได้ ตามชอบ แล้วนึ่งต่อไปอีกประมาณ 5-6 นาที จึงยกถาดลง พักไว้ให้เย็นสนิท
จึงตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือเป็นรูปร่างตามที่ชอบ
 
 กลเม็ดเคล็ดลับ
    ถ้าใช้แป้งถั่วแทนแป้งข้าวเจ้า ให้ใช้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ ควรใช้น้ำ ใบเตยคั้นกะทิ เพื่อช่วยเพิ่มความหอมชวนกิน
 ข้าวเหนียวตัด ต้องตัดได้เรียบร้อย หน้าไม่ไหลเละเทะ หน้าขาว กะทิและมีถั่วสีดำตกแต่งสวยงาม
 ข้าวเกาะกันเหนียวแน่นดีและนุ่ม แต่ไม่แฉะหรือร่วน รสหวาน เค็ม มัน

 

 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 91 คน กำลังออนไลน์