วิธีการทำแกงส้มมะรุม

รูปภาพของ ppsmoorati

วิธีการทำแกงส้มมะรุม

ส่วนประกอบ

มะรุม   ๒๐   ฝัก   หรือที่ปอกแล้ว  ๔    ขีด   ปลาย่าง    ๒    ขีด

พริกสด    ๖  เม็ด    หอมหัวแดง    ๒    หัว   ใบแมงลัก   ๔    ยอด

หอมสด      ๑     ต้น      น้ำปลา    ๒     ช้อนโต๊ะ    

เกลือ       ๑      ช้อนชา       น้ำแกง     ๑  ลิตร ครึ่ง

 

วิธีทำ

ปอกเปลือกมะรุมฅโดยใช้มีดสองคมไสไปทางยาว  จากนั้นตัดเป็น ท่อนสั้น ๆ ประมาณ  ๓   ซม. เตรียมไว้  โขลกพริก   เกลือ   หอมหัวแดง   รวมกันไห้ละเอียด   ยกหม้อใส่น้ำตั้งไฟ   เดือดแล้ว  ตักน้ำร้อนล้างเครื่องแกงในครกลงหม้อนำปลาย่าง ส่วนหนึ่งตำป่นละเอียดใส่ลงหม้อ   ปลาส่วนที่เหลือแบ่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป   ตามด้วย น้ำปลา  ชิมรส  เค็มแบบแกงเลียง  ถ้าเค็มมากไปเพิ่มน้ำ  ลดไฟลง   ทิ้งให้เดือด ประมาณ   ๑๐  นาที  ให้เนื้อปลาย่างนิ่ม  และได้รสชาติ ของซุปปลาย่าง จากนั้นเพิ่มไฟ   แล้วนำมะรุมที่ทำใว้ลงหม้อ  คนพลิกกลับเบา ๆ ทิ้งให้เดือด อีก   ๕   นาที มะรุมจะสุกให้รสหวานออกมา เด็ดใบหอมสด  และใบแมงลัก ลง คนพลิกทีเดียว ปิดไฟ

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 82 คน กำลังออนไลน์