วิธีการทำแกงส้มมะรุม

รูปภาพของ ppsmoorati

วิธีการทำแกงส้มมะรุม

ส่วนประกอบ

มะรุม   ๒๐   ฝัก   หรือที่ปอกแล้ว  ๔    ขีด   ปลาย่าง    ๒    ขีด

พริกสด    ๖  เม็ด    หอมหัวแดง    ๒    หัว   ใบแมงลัก   ๔    ยอด

หอมสด      ๑     ต้น      น้ำปลา    ๒     ช้อนโต๊ะ    

เกลือ       ๑      ช้อนชา       น้ำแกง     ๑  ลิตร ครึ่ง

 

วิธีทำ

ปอกเปลือกมะรุมฅโดยใช้มีดสองคมไสไปทางยาว  จากนั้นตัดเป็น ท่อนสั้น ๆ ประมาณ  ๓   ซม. เตรียมไว้  โขลกพริก   เกลือ   หอมหัวแดง   รวมกันไห้ละเอียด   ยกหม้อใส่น้ำตั้งไฟ   เดือดแล้ว  ตักน้ำร้อนล้างเครื่องแกงในครกลงหม้อนำปลาย่าง ส่วนหนึ่งตำป่นละเอียดใส่ลงหม้อ   ปลาส่วนที่เหลือแบ่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป   ตามด้วย น้ำปลา  ชิมรส  เค็มแบบแกงเลียง  ถ้าเค็มมากไปเพิ่มน้ำ  ลดไฟลง   ทิ้งให้เดือด ประมาณ   ๑๐  นาที  ให้เนื้อปลาย่างนิ่ม  และได้รสชาติ ของซุปปลาย่าง จากนั้นเพิ่มไฟ   แล้วนำมะรุมที่ทำใว้ลงหม้อ  คนพลิกกลับเบา ๆ ทิ้งให้เดือด อีก   ๕   นาที มะรุมจะสุกให้รสหวานออกมา เด็ดใบหอมสด  และใบแมงลัก ลง คนพลิกทีเดียว ปิดไฟ

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 31 คน กำลังออนไลน์