กิมจิ อาหารดีมีประโยชน์

กิมจิ              กิมจิเกาหลี อาหารดีมีประโยชน์

ตั้งแต่มนุษย์เริ่มทำการเพาะปลูกมานั้น ผักเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อย่างไรก็ดีในฤดูหนาวเมื่อการเพาะปลูกไม่เอื้ออำนวย จึงได้นำไปสู่การพัฒนาการการถนอมอาหาร โดยวิธีการหมักดองกิมจิซึ่งเป็นผักดองชนิดหนึ่ง จึงถือกำเนิดขึ้นในศตวรรษที่ 7

          กิมจิสมัยใหม่

มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์พบว่ากิมจิเป็นอาหารบำรุงอย่างดี และมีนักโภชนาการทั้งหลายยังได้แนะนำให้เป็นอาหารในอนาคต สำหรับการบริโภคทั้งในและต่างประเทศ ดังนั้นกิมจิจึงเป็นสินค้าส่งออกไปยังประเทศต่างๆ ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

หากอยากสุขภาพดีแบบชาวเกาหลีก็ไม่ยากเลย เพราะกิมจิ เป็นอาหารที่สามารถซื้อหาได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือหากอยากได้กิมจิต้นตำรับเกาหลีของแท้ ก็แวะเวียนไปซื้อหากันได้ ที่สุขุมวิทพลาซ่า หรืออาคารเอสวี พระราม 3 ที่นั่นเป็นแหล่งรวมตัวเล็กๆ
ของชาวเกาหลีเลยทีเดียว มีทั้งซูเปอร์มาร์เก็ตเล็กๆ ขายของจากเกาหลี และยังมีร้านอาหารเกาหลีรสชาติต้นตำรับอีกด้วย

ที่มาของชื่อกิมจิ

เป็นที่น่าสงสัยกันมาตลอดว่าชื่อกิมจินี้คงมา
จากคำว่าชิมเช (Shimchae) (ผักดองเค็ม) แต่ด้วยสำเนียงที่เปลี่ยนไป
ก็จะกลายเป็น: ชิมเช - คิมเช - กิมเช - กิมจิ

ในโลกนี้มีอาหารประเภทผักหมักดองไม่กี่ชนิด
เหตุผลเป็นไปได้ว่ากิมจิได้รับการพัฒนาเป็นอาหารหมักขึ้นชื่อโดยเฉพาะอย่าง
ยิ่งในประเทศเกาหลีมีดังนี้:

1) ผักต่างๆเป็นที่นิยมของคนโบราณในประเทศเกาหลี การผลิตที่สำคัญคือการเกษตรกรรม

2) ชาวเกาหลีมีวิธีการที่น่าทึ่งในการหมักปลาเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรส

3) กะหล่ำปลี (Brassica) ซึ่งเหมาะในการทำกิมจิมีปลูกอยู่ทั่วไป

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 11 คน และ ผู้เยี่ยมชม 399 คน กำลังออนไลน์

รายชื่อสมาชิกที่ออนไลน์

  • sss29732
  • sss29837
  • sss29820
  • sss29843
  • sss30014