วิธีการทำ Ice cream

วิธีทำ Icecream อย่างง่าย

ที่มาของรูปภาพ http://www.bloggang.com/data/reindear5/picture/1207942874.jpg

ขั้นตอนการทำไอศกรีมมิกซ์สูตรนมจากไอศกรีมผงก็ง่าย ๆ ค่ะ แค่ต้มน้ำ 2 ถ้วยตวงให้เดือด ทำละลายไอศกรีมผง เติมครีม 1 ถ้วยตวง แล้วนำไปบ่ม เท่านั้นเอง ...

1. ต้มน้ำ 2 ถ้วยตวงให้เดือด
2. เทไอศกรีมผงลงไป คนให้ละลายอย่างรวดเร็ว เทไอศกรีมผงลงไปทั้งซอง เทไอศกรีมผงลงไปทั้งซอง เมื่อไอศกรีมผงละลายหมดแล้ว จะได้มิกซ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันค่ะ

3. ยกลงจากเตาแล้วเติมครีม 1 ถ้วยตวง
4. ใส่ถุงหรือกล่อง เพื่อนำไปบ่มที่อุณหภูมิ 0-4 C เป็นเวลาไม่ต่ำกว่า 4 ชั่วโมงค่ะวิธีการบ่มไอศกรีมิกซ์โดยการฝังในน้ำแข็ง

 

 


วิธีการบ่มไอศกรีมิกซ์โดยการฝังในน้ำแข็ง


ถ้าจะทำไอศกรีมนมก็นำมาปั่นได้เลย การปั่นด้วยถังปั่นแบบใช้น้ำแข็งกับเกลือก็จะทำง่าย ๆ ดังนี้ค่ะ

1. เทมิกซ์ลงในถังปั่นมิกซ์ที่บ่มเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำมาเทลงในถังปั่น (ถังใน)
2. ให้ความเย็นด้วยน้ำแข็งบด และเกลือเม็ดค่ะ น้ำแข็งบด เกลือที่ใช้ควรจะเป็นเกลือเม็ดค่ะ
3. ประกอบเครื่อง และเสียบปลั๊ก ให้มอเตอร์เครื่องปั่นไอศกรีมหมุน
4. เติมเกลือและน้ำแข็งรอบ ๆ ชั้นล่างสุดใส่น้ำแข็งค่ะ จากนั้นก็เติมเกลือและน้ำแข็งสลับไปเป็นชั้น ๆ จนเต็ม
5. เครื่องปั่นจะปั่นจนไอศกรีมแข็งได้ที่และจะหยุดปั่นเอง ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
6. ไอศกรีมที่ปั่นเสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วย เอาไปแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18 c

 

 

สร้างโดย: 
นางสาวชุติมา ปินะโต,อาจารย์วีระศักดิ์ เตชะมหนนท์

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 9 คน กำลังออนไลน์