โลกมหัศจรรย์ของไข่

 

 

     การเก็บรักษา "ไข่" ในบ้าน อย่างถูกวิธี จะช่วยคงไว้ซึ่งคุณภาพเดิมของไข่เท่าที่จะทำได้ โดยหลักการในการเก็บรักษา มีดังนี้

1. เลือกเก็บเฉพาะไข่ที่ออกใหม่ เปลือกสะอาด เพราะถ้าเปลือกสกปรก อาจทำให้จุลินทรีย์เข้าไปในไข่ได้
2. ไม่ล้างไข่ก่อนถึงเวลาทำอาหาร เพราะจะเป็นการล้างเอาเมือกที่เคลือบรอบเปลือกไข่ออกด้วย ทำให้น้ำระเหยออกจากไข่มากขึ้น
3. เก็บไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ เช่น ตู้เย็น, ตู้แช่
4. เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด และไม่ควรเก็บรวมกับอาหารอื่นที่มีกลิ่นฉุนอย่างกะปิ น้ำปลา เพราะปลือกไข่มีรูพรุนทำให้สามารถดูดซึมกลิ่นต่างๆ ได้ง่าย
5. ขณะที่วางไข่ในที่เก็บ ควรวางให้ด้านป้านขึ้น ถ้าหากเอาด้านแหลมขึ้น จะทำให้น้ำหนักของไข่ดันให้โพรงอากาศลอยตัวขึ้นด้านบน ทำให้เยื่อหุ้มไข่ทั้งสองแยกออกจากกัน ไข่แดงซึ่งเบากว่าจะลอยตัวขึ้นข้างบนเช่นเดียวกัน และทำให้ไข่แดงติดเปลือกได้ง่ายขึ้น
6. ไม่ควรเก็บไว้นาน ควรบริโภคไข่ให้หมดภายใน 2 สัปดาห์หลังจากซื้อ

 

 

 

 

http://www.fotosearch.com/bigcomp.asp?path=UNE/UNE103/u15812798.jpg

 

แหล่งอ้างอิง
http://www.thaigoodview.com/library/studentshow/st2545/4-5/no12/eggpic.html
http://www.arunsawat.com/board/index.php?topic=545.0;wap2

 

ดูตอนก่อนหน้า            ดูตอนถัดไป
     กลับสู่หน้าหลัก

 

สร้างโดย: 
นางสาวอุษณีย์ ลายรัตน์ และ คุณครูอรกุล ไวว่อง โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 9 คน กำลังออนไลน์