โลกมหัศจรรย์ของไข่

http://img2.timeinc.net/health/images/gallery/diet/fried-egg-400.jpg

 

     การจะทำ "ไข่ดาว" ให้อร่อยเด็ด มีเคล็ดลับสำคัญอยู่ 2 ประการ คือ

ประการแรก ใช้ปริมาณน้ำมันในการทอดอย่างเหมาะสม

ประการที่สอง ให้ระดับอุณหภูมิความร้อนที่เหมาะสมในการทอด

     การทอดไข่ดาว เมื่อใช้ปริมาณน้ำมันและระดับอุณหภูมิความร้อนที่ต่างกัน ก็จะได้รูปแบบของ "ไข่ดาว" แสนอร่อยที่แตกต่างกันด้วย นั่นคือ

-   ถ้าคุณต้องการ "ไข่ดาวที่ไข่ขาวสุก แต่ไข่แดงดิบ" คุณต้องใช้ปริมาณน้ำมันมาก แต่ใช้ไฟอ่อน ไข่ขาวจะค่อยๆ สุกทีละนิดจนกระทั่งสุกทั้งหมด แต่ไข่แดงยังไม่สุก
-   ถ้าคุณต้องการ "ไข่ดาวที่ทั้งไข่ขาวและไข่แดงสุก" คุณต้องใช้ไฟอ่อน และใช้ปริมาณน้ำมันมากพอที่จะท่วมไข่แดง หรือถ้าใส่น้ำมันไม่มากนักให้ใช้วิธีนำตะหลิวตักน้ำมันราดไข่แดงจนสุก
-   ถ้าคุณต้องการ "ไข่ดาวที่ไข่ขาวเกรียม แต่ไข่แดงดิบ" คุณต้องใช้น้ำมันปริมาณนิดเดียวทากระทะให้เป็นมัน และใช้ไฟร้อนจัด เมื่อไข่ขาวเริ่มเกรียมก็ให้ใช้ตะหลิวแซะยกออก

หมายเหตุ ในปัจจุบันนิยมนำน้ำมาใช้ในการทอดไข่แทนน้ำมันเพื่อรักษาสุขภาพ ซึ่งวิธีการก็ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่ใช้ น้ำ 1/2 ถ้วย และน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา แทนน้ำมัน และใช้ไฟระดับปานกลางในการทอด ก็จะได้ "ไข่ดาวน้ำ" แสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟ

 

 

http://img2.timeinc.net/health/images/gallery/diet/fried-egg-400.jpg

 

แหล่งอ้างอิง
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=sodnaisoi&month=05-2009&date=27&group=17&gblog=223

 

     กลับสู่หน้าหลัก

 

สร้างโดย: 
นางสาวอุษณีย์ ลายรัตน์ และ คุณครูอรกุล ไวว่อง โรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัย

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 7 คน กำลังออนไลน์