วิธีทำขนมเทียนไส้เค็ม

รูปภาพของ ppsmoorati

วิธีทำขนมเทียนไส้เค็ม
 
 
ส่วนผสม
 
แป้งข้าวเหนียว       1   กิโลกรัม
แป้งมัน             2   ขีด
น้ำตาลปึก      8 - 9 ขีด
ใบเตยตัดเป็นท่อนยาว     5   ใบ
น้ำสะอาด   ประมาณ   1/2 - 1  ถ้วย
 
 
ส่วนผสมไส้
 
ถั่วเขียวนึ่งบดละเอียด    1   1/2  ถ้วย
น้ำตาลทราย               1/4   ถ้วย
หอมซอยบาง ๆ            1/2   ถ้วย
โป๊ยกั๊กคั่วป่น               2  ดอก
มันหมูเข็งต้มหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ   1/2   ถ้วย
พริกไทยป่น                       2   ช้อนชา
เกลือป่น                             2   ช้อนชา
 
 
วิธีทำแป้ง
1.นวดใบเตยกับน้ำตาล  ให้กลิ่นใบเตยออก
2.ผสมทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในน้ำตาลระหว่าง
หั่นเติมน้ำลงไปทีละน้อย
3.สังเกตการเติมน้ำ คือ น้ำแป้งมาปั้นให้เป็น
ก้อนกลมแล้วแป้งทรงตัวอยู่ได้ ทิ้วไว้ 1 คืน แป้งจะพอง
ตัวขึ้นกว่าเดิม  นำมาห่อไส้
 
 
 
วิธีทำไส้
 
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หอมลงผัดให้หอม
ใส่มันหมู ถั่วเขียว เกลือ พริกไทย โป๊ยกั๊ก น้ำตาลทราย
ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสแล้วปั้นเป็นก้อนกลมให้เท่ากับจำนวนแป้ง
 
 
วิธีทำใบตอง
ตัดใบตองตานี  2   ชั้น
ชั้นที่ 1 เป็นวงกลม เส้นผ่าศูนย์กลาง 5 นิ้ว
ชั้นทื่ 2 เป็นรูปรียาว  8  นิ้ว กว้าง 5 นิ้ว
 
 
 
วิธีห่อ
 
 
1.พับใบตองชั้นที่ 1 เป็นรูปกรวยปากกว้าง หยิบ
ขนมใส่ลงไปก่อน  พับใบตองด้านตรงข้ามเข้าหากัน
แลัวพับปลายแหลมเข้าหากันอีกครั้งหนึ่ง
2.ใบตองชั้นที่ 2 ทำมุมตรงปลายพับตามรูปของชั้นทื่ 1 
ให้เป็นทรงปิระมิด
3.เสร็จนำไปนึ่งไฟแรง ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือ
จนกว่าธูปจะหมด  1  ดอก
ข้อแนะนำ
-ถ้าไม่ใช้มันหมู ให้ใช้น้ำมันพืชแทน โดยใช้ 1/4 ถ้วย

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 115 คน กำลังออนไลน์