วิธีทำขนมบ้าบิ่นและขนมแป้งจี่

รูปภาพของ ppsmoorati

วิธีทำขนมบ้าบิ่นและขนมแป้งจี่
 
 
 
ส่วนผสม
 
แป้งข้าวเหนียวขาว  1/2  ถ้วย
แป้งท้าวยายม่อมบดละเอียด    1/4  ถ้วย
น้ำมันพืช     1  ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวทึนทึก    2 ถ้วย
ไข่ไก่           1  ฟอง
น้ำตาลทรายขาว           1   1/2   ถ้วย
วานิลาหรือกลิ่นที่ชอบ     2    ช้อนชา
 
 
 
วิธีทำ
 
1.นวดแป้งทั้งสองชนิดกับมะพร้าวให้เข้ากันจนน้ำกะทิออกมา
2.ต่อยไข่ใส่ แล้วนวดต่อไป ใส่น้ำตาลทรายวานิลา เคล้าให้เข้ากันดี
นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ให้มีลักษณะข้น และพอสุกเล็กน้อย
3.เตรียมถาดอบ ทาด้วยน้ำมันพืช ทั้งก้นถาดและข้างๆ 
ถาดทาให้ทั่ว แต่อย่าให้น้ำมันมากเกินไป
เทขนมใส่พิมพ์ อบทั้งไฟบนและไฟล่างหรือจนกว่าหน้า
จะเหลือง ยกออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นจึงตัดเป็นชิ้นหรือตัด
เป็นรูปต่าง ๆ
 
 
ข้อแนะนำ
 
-เคล็ดของการทำขนมบ้าบิ่นอยู่ที่การกวนก่อนอบ
ทำให้ขนมสุกรอบภายนอกแต่ข้างในนุ่ม ถ้าไม่กวน
ก่อน ขนมจะแข็งรับประทานไม่อร่อย
-ถ้าจะทำขนมแป้งจี่ให้ดัดแปลงดังนี้
-ใช้แป้งข้าวเหนียวดำหรือข้าเหนียวขาวหรือผสมกันก็ได้
-มะพร้าวทึนทึกเปลี่ยนเป็นมะพร้าวขูดขาว
-ใช้จี่ในกระทะแบน น้ำมันน้อยๆ ขนมขนาดก้อน เล็ก ๆ แทนการอบ

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 97 คน กำลังออนไลน์