ปลาดุกฟูผัดขี้เมา

รูปภาพของ sss28026

 

สำหรับเมนูแรกในวันนี้เราก็จะมาทำอาหารว่างที่ทุกคนมักจะทำไว้ทานเล่นกัน  หรือ จะนำมาทานเป็นอาหารหลักก็ได้นะคะ

และมันก็คือ  ปลาดุกฟู หรือ อาจจะเป็นยำปลาดุกฟู  เรามักจะได้ยินแต่เมนู ยำปลาดุกฟู  แต่ในวันนี้เราจะมาลองเปลี่ยนรูปแบบของมัน

ให้แปลกใหม่ยิ่งขึ้นกันค่ะ   

 

 

ที่มาของภาพ : http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/717/recfood717_1_normal.jpg

 

-@- ปลาดุกฟูผัดขี้เมา

        นอกจากเราจะนำมาทานเล่นแล้ว ยังจะสามารถนำมารับประทานคุ๋กับข้าวสวยร้อนๆได้อีกนะคะ

เรามาดูส่วนประกอบกันเลยดีกว่าค่ะ

 

 

 

ที่มาของภาพ : http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/717/recfood717_2_normal.jpg

 

วัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียม

- ปลาดุกย่าง 1 ตัว
- กระชายหั่นฝอย 2 ชต.
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนู 8 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
- มะเขือเปราะ 2 ลูก
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกไทยอ่อน 5 ก้าน
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ชต.
- น้ำปลา 1 ชต.
- น้ำตาลทราย 1/2 ชช.
- น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

 

     เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว  ก็มาถึงขั้นตอนในการทำเจ้าปลาดุกผัดขี้เมาของเราแล้วนะคะ   งั้นเรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ ก่อนอื่น เราก็จะมาเตรียมเครื่องที่เราจะใช้ก่อน 

 

 

วิธีการทำ

 

ที่มาของภาพ : http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/717/recfood717_4_normal.jpg
                : http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/717/recfood717_6_normal.jpg
                  : http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/717/recfood717_12_normal.jpg
                  : http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/717/recfood717_14_normal.jpg

 

          นำกระเทียมและพริกขี้หนูไปสับให้ละเอียด ตามด้วยซอยพริกชี้ฟ้าเป็นชิ้นเฉียง (เพื่อเราจะนำมาตหแต่งในภายหลัง) 
และหั่นมะเขือเปราะเป็นแว่นๆ (แช่น้ำเกลือไว้ด้วยค่ะ จะได้ไม่ดำ) ฉีกใบมะกรูดเตรียมไว้  แกะเนื้อปลาดุก (ไม่เอาหนังปลา) สับให้ละเอียด

 

 

ที่มาของภา่พ : http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/717/recfood717_17_normal.jpg

ที่มาของภาพ : http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/717/recfood717_17_normal.jpg

ที่มาของภาพ : http://data.foodtravel.tv/datastore/recfood/717/recfood717_23_normal.jpg

 

          หลังจากที่เราเตรียมเครื่องต่างๆเสร็จแล้ว  เราก็จะมา เริ่มการลงมือทำกันเลยค่ะ  

- อยากแรกเราก็ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดนำใบกระเพราลงทอดให้กรอบ แล้วก็พักไว้ก่อน

- จากนั้นเราก็ นำปลาดุกลงทอดให้ฟูกรอบ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

- และเราก็จะเทน้ำมันลงในกระทะ  ตามด้วยพริกและกระเทียมสับ  ผัดให้พอหอมนะคะ

- เราจะเติมใบมะกรูด ,กระชาย , พริกไทยอ่อน ,มะเขือเปราะ

- จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา ,น้ำตาลทราย ตามสะดวกกันเลยนะคะ 

 - สุดท้ายเราก็นำเจ้าปลาดุกฟูของเราลงไปผัดให้เข้ากัน   เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสริฟ์พร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ แล้วค่ะ 

 

 และนอกจากนั้น เรายังมีคลิปวิดิโอมาให้ท่านได้ชมเพื่อความเข้าใจยิ่งขึ้นนะคะ

 

ที่มาของวิดิโอ :  http://youtu.be/lBJJeN3IpcE

แล้วพบกันใหม่ในเมนูหน้า นะคะ Smile

 

ที่มาของข้อมูล : http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=717

 

รูปภาพของ ssspoonsak

ดีจ้า

ขอมอบปลาให้ไปเลี้ยงนะจ้ะ

 ที่มาของภาพ http://2.bp.blogspot.com/_7rUu3IhNi9I/TLR00C2uJRI/AAAAAAAABfY/P6v3yNeL54g/s1600/%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%AA%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%87%E0%B8%B2%E0%B8%A11.jpg

ครูพูนศักดิ์ สักกทัตติยกุล
ทำด้วยใจ ไปด้วยฝัน

รูปภาพของ ssspoonsak

รีบให้อ้างอิงแหล่งที่มาของภาพไว้ที่ใต้ภาพด้วย

ขอมอบปลาให้ไปเลี้ยงนะจ้ะ

 
ที่มาของภาพ http://upload.tarad.com/images2/59/bd/59bdfb00cace09c128ce3131668942ae.jpg

ครูพูนศักดิ์ สักกทัตติยกุล
ทำด้วยใจ ไปด้วยฝัน

รูปภาพของ ssspoonsak

ให้อ้างอิงแหล่งที่มาของภาพไว้ที่ใต้ภาพด้วย

ขอมอบปลาให้ไปเลี้ยงนะจ้ะ

 
ที่มาของภาพ http://upload.tarad.com/images2/59/bd/59bdfb00cace09c128ce3131668942ae.jpg

ครูพูนศักดิ์ สักกทัตติยกุล
ทำด้วยใจ ไปด้วยฝัน

มหาวิทยาลัยศรีปทุม ผู้ใหญ่ใจดี
 
 

 ช่วยด้วยครับ
นักเรียนที่สร้างบล็อก กรุณาอย่า
คัดลอกข้อมูลจากเว็บอื่นทั้งหมด
ควรนำมาจากหลายๆ เว็บ แล้ววิเคราะห์ สังเคราะห์ และเขียนขึ้นใหม่
หากคัดลอกทั้งหมด จะถูกดำเนินคดี
ตามกฎหมายจากเจ้าของลิขสิทธิ์
มีโทษทั้งจำคุกและปรับในอัตราสูง

ช่วยกันนะครับ 
ไทยกู๊ดวิวจะได้อยู่นานๆ 
ไม่ถูกปิดเสียก่อน

ขอขอบคุณในความร่วมมือครับ

อ่านรายละเอียด

ด่วน...... ขณะนี้
พระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ (ฉบับที่ 2) พ.ศ. 2558 
มีผลบังคับใช้แล้ว 
ขอให้นักเรียนและคุณครูที่ใช้งาน
เว็บ thaigoodview ในการส่งการบ้าน
ระมัดระวังการละเมิดลิขสิทธิ์ด้วย
อ่านรายละเอียดที่นี่ครับ

 

สมาชิกที่ออนไลน์

ขณะนี้มี สมาชิก 0 คน และ ผู้เยี่ยมชม 62 คน กำลังออนไลน์