ส่วนที่ใช้เป็นยา
ใบอ่อนและดอก
ช่วงเวลาที่เก็บเป็นยา
ช่วงเวลาที่มีใบอ่อนและดอก
รสและสรรพคุณยาไทย
ดอกตูมและใบอ่อน
รสขม ช่วยระบายท้อง ดอกตูมทำให้
นอนหลับ เจริญอาหาร
วิธีใช้
ขี้เหล็กเป็นยาอาการนอนไม่หลับกังวล
เบื่ออาหาร ให้ใช้ใบแห้งหนัก 30 กรัม หรือใช้ใบสด
หนัก 50 กรัม ต้มเอาน้ำรับประทานก่อนนอน หรือใช้ใบอ่อนทำยาดองเหล้า
( ใส่เหล้าขาวพอท่วม
ยา แช่ไว้ 7 วัน จะได้น้ำยาดองเหล้าขี้เหล็ก
) ดื่มครั้งละ 1 - 2 ช้อนชาก่อนนอน
คุณค่าทางด้านอาหาร
ดอกตูมและใบอ่อนของขี้เหล็ก
มีรสขมต้องคั้นน้ำทิ้งหลายๆครั้งก่อนจึงนำมาปรุงเป็นอาหาร
นิยมใช้ทำแกงกะทิ หรือรับประทานเป็นผักจิ้ม ช่วยระบายท้องได้ด
ี ทั้งดอกตูมและใบอ่อนมีสาร
หลายอย่าง คือ
มีวิตามินเอ และวิตามินซี ค่อนข้างสูง ในดอกมากกว่าในใบ
ใบขี้เหล็กบ่มร่วมกับ
ผลไม้ทำให้ผลไม้สุกเร็ว
|